백종원 잔치불고기

백종원 잔치불고기

지난주 집밥 불고기를 보자 어머 저건 꼭 해먹어보고 싶더라구요.

마침 냉장고에 불고기용 고기도 있겠다,,

야채 몇가지 사서 잔치불고기를 해먹었는데요..

평소에 불고기전골 자주해먹는데 집밥 백선생에서 나온

잔치불고기는 소스에 찍어먹는 맛이 너무 궁금하더라구요.

음,, 그런데 역시 레시피대로 하면 좀 달고 짜더라구요..

설탕양과 간장양을 좀 줄여서 알려드릴께요.

4인분

30분 이내

중급

세미짱

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재료

재료 계량 안내

재료

양념

설탕
1/2컵 구매
간장
1컵 구매
물
6컵 구매
다진마늘
1T 구매
후추
조금 구매
육수
4국자 구매
식초
2T 구매
고춧가루
2T 구매
뜨거운물
2T 구매
연겨자
1t 구매
쪽파
2개 구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
버섯 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
육수 조리법
고춧가루 보관법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

볼에 설탕, 간장, 물을 섞어 육수를 만들어 줍니다.
STEP 2/10

찍어먹는 소스용 4국자를 따로 담아놓습니다. (4인용)
STEP 3/10

남은 육수에 소고기, 다진마늘, 후추가루를 넣고 재워둡니다.
STEP 4/10

배추는 한입크기로 썰고 양파는 채썰고, 당근은 슬라이스, 대파는6~7cm길이로,
청홍고추는 어슷하게, 버섯은 찢어놓아요.
STEP 5/10

전골냄비에 육수와 소불고기를 넣고 끓여줍니다.
STEP 6/10

숙주와 청홍고추를 제외한 손질한 야채들을 가지런히 올려 끓여줍니다.
숙주 손질법 레시피
STEP 7/10

마지막에 숙주와 청홍고추를 넣어주면 완성!
STEP 8/10

고춧가루2T를 뜨거운물에 불려줍니다.
STEP 9/10

볼에 물에불린 고춧가루1t, 연겨자1t 씩 넣고
STEP 10/10

남겨두었던 육수에 식초2T를 넣고 한국자씩 소스그릇에 넣어주고
쪽파 송송 썰어 넣어주면 찍어먹는 소스 완성!

: 식탁에 바로 올려서 끓이면서 계속 야채 추가해 샤브샤브해먹어도 좋을것 같아요.

야채와 불고기 소스에 찍어먹는 맛이 넘 좋더라구요.

요리후기1 댓글2

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감사합니다. 오늘도 맛있게 얌얌.^^

2017.10.11 18:37

#백종원잔치불고기 #집밥잔치불고기 #불고기전골

불고기 맛보장 레시피