약식
약식은 정월대보름에 오곡밥과 함께 올려지는 명절 음식 중 하나에요. 하지만 요즘은 가정에서도 쉽게 만들어서 먹을 수 있고 달콤하고 쫄깃한 맛이 부모님과 남편 아이들에게도 사랑받는 영양간식이 되었어요. 명절이 지나고 조금은 허전해 하실 부모님께 이번 주말 약식을 만들어서 깜짝 방문해 보시는 건 어떠세요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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불리기 전
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- 밥물재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6재료를 준비해주세요.
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STEP 2/6찹쌀은 반나절 이상 충분하게 불린 후 체에 밭쳐서 물기를 제거해주세요.
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STEP 3/6대추는 돌려깎기하여 대추 씨를 발라낸 후 반으로 잘라주세요.
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STEP 4/6밤은 껍질을 까고 모서리 부분을 돌려깎기 해주세요. 냄비에 물과 대추씨를 넣어 중불 이하에서 끓여 대추씨물을 우려주시고, 대추씨물이 어느 정도 우러나면 씨를 건져내고 우린 물 2컵과 참기름을 제외한 양념재료를 모두 넣어 흑설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주신 후 마지막에 참기름을 넣어주세요.
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STEP 5/6전기밥솥에 찹쌀, 대추, 밤과 5번의 밥물을 넣어 고루 섞어 주신 후 잡곡밥 또는 영양밥으로 밥을 지어주세요.
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STEP 6/6밥이 완성되면 재빨리 잣과 참기름을 넣어 버무려주신 후 식혀주세요.
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