Name: 시원하고 달큰한 새우국~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중하(새우) 6마리; 양파 작은거 1/2개; 무 (5cm두께); 대파 1/2개; 멸치육수 2국그릇; 다진마늘 1/2Ts; 청양고추 1개; 국간장 1/2Ts; 소금 1/4Ts

시원하고 달큰한 새우국~

요즈음 먹는 무우가 인삼과같이 몸에 좋다고 합니다~~

물론 맛도 달고 좋아요~~

큼직한 새우 몇마리 넣어 무국을 끓이면 정말 시원함의 최고봉입니다~~^^

2인분

15분 이내

아무나

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재료

재료

양념

국간장
1/2Ts 구매
소금
1/4Ts 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
청양고추 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

무,양파는채썰고 청양고추는 가운데 한번만 썰어줍니다~~
전 아이 먹일거라서 청양고추를 건져내기 쉬우려고 이렇게 한거구요 저처럼 아이 먹일꺼아니시면 어슷썰어서 넣어주심됩니다^^
STEP 2/8

냄비에 멸치육수와 양파채썬것, 다진마늘,새우머리, 무채썬것, 청양고추를넣고 센불에서 끓여줍니다~~
이때 새우머리 꼭넣어서 끓이셔야해요~~ 요 새우머리에서 맛있는 맛이 우러나거든요^^
참!새우 몸통은 맨나중에 넣을꺼예요 그래야 새우살이 퍽퍽하지 안거든요~~
STEP 3/8

센불에서 끓이다보면 거품이 나오는데요 이때 불을 약불로 줄이면서 거품을 깨끗이 건져내줍니다
STEP 4/8

국간장도 넣으시고
STEP 5/8

소금도넣으셔서 간을 맞춰줍니다
전 짜지 않게 먹는편이라 이정도가 따인데요 꼭국물을 드셔보시고 간을 확인하셔요^^
STEP 6/8

자~~ 이제 새우준비를합니다~~
새우는 등쪽 두번째 마디 부분에 0.5mm정도 안쪽으로 이쑤시개나 꼬지를 넣고 살살 위쪽으로 올리면 내장을 제거하실 수 있답니다~~
STEP 7/8

무가 투명하게 익었으면 센불에서 새우를 투하하고
STEP 8/8

대파를 썰어넣고
국이 보글보글 끓고 새우가 빨갛게 익으면 불을 끕니다~~
기호에 맞게 고추가루도 넣어드심 훨씬 시원하게 드실수 있답니다~~^^