Name: 샐러드 돈가스
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 4조각 (등심 또는 안심); 밀가루 1컵; 빵가루 2컵; 계란 1개; 양상추 1/4통; 새싹 1줌; 샐러리 1줄기; 오이 1/2개; 사과 1/4개; 양파 1/2개; 파슬리가루 약간; 다진마늘 1작은술; 생강가루 1작은술; 소금 약간; 후추 약간; 양파 1/4개; 사과 1/4개; 카놀라유 2큰술; 진간장 2큰술; 설탕 2큰술; 식초 1큰술; 다진마늘 1/2작은술

샐러드 돈가스

바삭한 돈가스에 신선한 야채를 곁들여 소스에 적셔 먹는 샐러드 돈가스 만드는 방법을 알려드릴게요. 간장과 과일, 야채를 갈아 만든 새콤달콤한 소스는 고기류와 함께 곁들여 먹으면 야채와 어우러져 느끼하지 않고 상큼한 돈가스를 즐기실 수 있답니다.

2인분

30분 이내

중급

아내의식탁

재료

재료

돼지고기
4조각 구매

등심 또는 안심
밀가루
1컵 구매
빵가루
2컵 구매
계란
1개 구매
양상추
1/4통 구매
새싹
1줌 구매
샐러리
1줄기 구매
오이
1/2개 구매
사과
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
파슬리가루
약간 구매

돼지고기 밑간재료

다진마늘
1작은술 구매
생강가루
1작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

소스 재료

양파
1/4개 구매
사과
1/4개 구매
카놀라유
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매

노하우

밀가루 조리법
빵가루 조리법
계란 조리법
양상추 손질법
샐러리 손질법
샐러리 보관법
오이 손질법
오이 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법
카놀라유 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

돼지고기 4조각은 밑간재료에 30분 정도 재워주세요. (돼지고기는 구입시 고기 망치나 칼집이 들어간 상태의 고기를 준비해주세요.)
STEP 2/6

양파,사과, 샐러리,오이, 양상추는 채를 썬 후 찬물에 20분 정도 담갔다가 물기를 제거해 주세요. 소스 재료를 믹서기에 넣고 간 후 냉장고에 넣어주세요.
STEP 3/6

돼지고기는 밀가루, 달걀, 파슬리가루를 섞은 빵가루 순서로 묻혀
STEP 4/6

170도 정도의 기름에서 앞뒤가 노릇하게 될 때까지 튀겨주세요. (빵가루는 시판되는 것보다 말린 식빵을 강판이나 분쇄기로 갈아서 사용하면 쉽게 타지 않고 더 바삭하고 노릇하게 튀겨진답니다.)
STEP 5/6

튀긴 돼지고기를 칼로 먹기 좋게 잘라주세요.
STEP 6/6

접시에 소스, 양상추, 돈가스, 채 썬 야채 순서로 담아주시면 완성!