골뱅이 쫄면
오늘은 쫄깃한 쫄면과 새콤달콤 소스에 골뱅이를 넣어 만드는 골뱅이 쫄면을 소개해 드릴게요. 소스에 고추가루 대신 청량고추를 굵게 다져서 넣어주면 깔끔하면서도 매콤한 맛의 골뱅이 쫄면을 만들 수 있답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/5달걀은 찬물에 소금을 약간 넣고 15분간 완숙으로 삶은 후 4등분 해 주세요. 골뱅이는 체에 받쳐 물기를 빼고 4등분으로 잘라주세요. 깻잎과 양파, 적채는 채를 썰어주세요. 오이는 길이로 4등분하고 씨를 제거한 후 어슷하게 썰어주세요.
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STEP 2/5쫄면은 가닥가닥 풀어서 준비해 주세요.
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STEP 3/5끓는 물에 쫄면을 넣고 잘 저어가며 3분 정도 삶아주세요. 삶은 쫄면은 찬물에 여러번 헹궈 전분기를 제거한 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 4/5청량고추를 굵게 다진 후 양념소스에 넣어서 섞어주세요.
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STEP 5/5쫄면과 손질한 야채, 골뱅이를 넣고 양념소스에 잘 비벼주세요. 쫄면 위에 새싹과 삶은 달걀을 올려주세요.
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