오이양파장아찌
오늘은 여름철 별미로 먹을 수 있는 오이양파장아찌 만드는 방법을 알려드릴게요. 양파와 청양고추를 함께 넣어 만들면 매콤하면서도 꼬들꼬들 씹히는 맛이 좋은 오이양파장아찌를 만들 수 있는데요. 피클처럼 자극적이지 않아 깔끔한 밥반찬으로 이용하기에도 좋답니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 장아찌 국물재료
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조리순서
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STEP 1/6오이는 굵은 소금으로 문질러 씻고 길게 반 가른 후 씨를 파내어 어슷하게 썰어주세요.
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STEP 2/6오이에 설탕을 넣고 5시간 이상 재운 후
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STEP 3/6체에 받치고 오이 절인물은 따로 모아주세요. 장아찌 국물재료에 오이 절인물을 섞어주세요.
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STEP 4/6홍고추와 청양고추는 굵게 링으로 썰고 양파는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 5/6절인 오이와 야채를 섞어서
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STEP 6/6열탕소독한 병에 담아주세요. 냄비에 장아찌 국물재료를 넣어서 거품이 일도록 끓으면 바로 불을 끄고 뜨거운 상태로 오이와 야채를 섞은 병에 부어 식으면 냉장 보관해주세요.
- 장아찌는 담근 후 하루 이상 지나면 드실 수 있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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ludia0309리뷰별점최고예요. 벌써 몇번째인지 셀수도 없이 담갔어요. 나눠먹고 선물하고... 감사합니다2020.06.05 13:09 -
귀욤혜지리뷰별점맛있을것 같아요~^^ 레시피 감사해요 속파논건 맛사지로 해야겠네요2020.05.26 10:09 -
우앙징징리뷰별점3일만에 다먹었네요. 냉장고에 굴러다니는 오이아삭이랑 파프리카넣었는데 새콤달콤 아삭 완전대박이에요 레시피 감사해요2020.03.29 20:46 -
sara pevec리뷰별점처음해봐요. 5시간 재우랬는데 어제 깜빡하고 잠들었더니 오이가 쪼그라들었어요ㅠ 맛있기를..!!(오이 속 파낸거 아까워서 세수할때 써볼까봐요 ㅋ)2019.07.06 10:53
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