마리텔 백주부 팟타이 레시피! 백종원 팟타이 만들기 ~
집에서 먹는 팟타이는 처음인데, 식당과 똑같은 그 맛이 나서 이젠 집에서 해먹으려구요~~ 있는 재료들 활용해서 만드니 자투리 재료들도 정리되고 더 맛있게 만들수 있었어요 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
계량법 안내
- 재료
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생략가능
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생략가능
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생략가능
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생략가능
- 양념
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혹은 피쉬소스
노하우
조리순서
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STEP 1/15재료를 준비해주세요~ 식감이 좋은 자투리 재료들을 활용하시면 좋습니다.
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STEP 2/15아삭한 식감의 숙주도 물에 씻은 후, 체에 받쳐 물기를 제거하여 준비합니다.
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STEP 3/15사진보다 더 넉넉한 그릇에 물을 담고 면을 넣어 불려둡니다. (불려둔 면을 나중에 볶습니다)
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STEP 4/15굴소스 : 설탕 : 멸치액젓(혹은 피쉬소스) : 물을 1:1:1:3의 비율로 넣고 섞어 준비합니다. (저는 여기에 레몬을 짜서 함께 섞어줬습니다)
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STEP 5/15재료들은 모두 채썰어주세요.
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STEP 6/15다진고기가 아니라면 돼지고기도 잘게 썰어 준비해줍니다.
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STEP 7/15기름을 넉넉히 두른 팬에 열기가 올라오면 마늘과 파, 고추를 볶아 향을 냅니다.
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STEP 8/15향이 충분히 나면, 다진 고기를 넣고 볶기 시작합니다.
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STEP 9/15(채썬 야채를 준비하셨다면) 잘 익지 않는 순서로 야채를 넣어 볶습니다.
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STEP 10/15칵테일 새우와 양파, 파프리카를 마저 넣고 볶아주세요.
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STEP 11/15재료들이 바짝 볶아지면 한 쪽으로 밀어놓습니다.빈 곳에 달걀 두 개를 깨뜨려 놓은 후, 익어가기 시작할 떄 젓가락으로 살짝 저어 스크램블을 만듭니다.
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STEP 12/15잘 익은 달걀과 나머지 재료들을 모두 볶습니다.
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STEP 13/15불려둔 면을 재료 볶던 팬에 넣고, 만든 소스를 조금씩 부어 줍니다. 면이 익으면서 달라붙을 수도 있으니, 기름을 살짝 두르고 볶으시는것도 나쁘지 않습니다.
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STEP 14/15면과 야채가 소스를 잘 머금고 잘 섞이기 시작하면, 마지막으로 숙주를 넣고 짧은 시간에 바짝 볶아 마무리합니다.
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STEP 15/15요리 완성입니다!
- 땅콩등 견과류를 잘게 부숴 넣고, 스윗칠리소스 혹은 매운 칠리소스를 곁들여 드시면 맛있게 드실 수 있습니다. 면을 팬에 볶을 때는 기름을 살짝 더하시면 면끼리 붙지 않습니다 ^ ^
레시피 내 컵 단위는 컵라면컵으로 계량되었습니다~
4.50
리뷰별점
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Eliza PARK리뷰별점맛있게 잘 해먹었어요^^2021.05.29 17:25 -
아침 햇살♡리뷰별점간단하니 맛있네요ㅎ2017.05.08 05:52쉐프의 한마디생각보다 어렵지 않은것 같아요 :)2017.06.28 10:01
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