Name: 제육볶음 / 간장양념으로 아이반찬만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 600g; 당근 1/4개; 양파 1개; 대파 1뿌리; 느타리버섯 1팩; 다진마늘 1큰술; 후추 약간; 진간장 70ml; 국간장 30ml; 설탕 1큰술; 요리당 1큰술; 매실액 2큰술

제육볶음 / 간장양념으로 아이반찬만들기

오늘은 달달한 간장양념의 제육볶음을 준비했어요.

요것도 무지 쉬우니깐 한번 해보세요.

아이들도 무척 좋아하죵 ㅎㅎ

4인분

30분 이내

아무나

전라도언니루비씨

[더보기] 안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

재료

재료

양념

노하우

당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
느타리버섯 손질법
진간장 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

마트에서 전지가 100g에 950원이길래 냉큼 사왔습니다.
전지는 기름기가 적기 때문에 불고깃감으로 좋죠.
그래서 오늘은 간장 양념으로 제육볶음을 하려합니다.
기름기가 있는 부분으로 하시는분들은 고추장양념이 더 낫겠죠??
루비씨는 주로 고추장양념을 많이해서 먹는데 요번엔 그냥 깔끔하게 가보렵니다.
STEP 2/9

아~놀래라!!!!
다진마늘이 상당히 부담스럽게 크게 나왔네요.
저래보여도 1아빠숟가락 입니다.
한국자 뜨고 그러신거 아니죠???
STEP 3/9

돼지고기에 후추 약간과 다진마늘을 넣어주세요.
요거요거 못하시는분 안계실꺼라 믿고 다음단계로 진행 바로 들어갑니다.
STEP 4/9

이제 양념간장을 만드세요.
진간장 : 국간장 = 7:3 비율로 종이컵 반컵 정도 만들어주시고 설탕 , 요리당, 매실액을 분량만큼 넣어주시구요.
STEP 5/9

아까 마늘과 후추를 뿌려놨던 고기에 양념간장을 붓고 조물락조물락 잘 무쳐주세요.
미운놈 생각함서 너무 세게 치대면 고기가 다 찢어집니다.
키위넣고 배넣고 막 그러시는분들도 계시는데
돼지고기는 연해서 그런거 안넣어도 씹을만 합니다.
귀찮아서 그러는거 절대로 아닙니다.
아니라니깐 그러시네~~~
STEP 6/9

일단 양념된 고기는 재워두시고 야채를 써세요.
대파 한뿌리, 당근 1/4쪽, 양파 1개정도 하시면 됩니다.
양배추 넣으시는 분들........
물 많이 나오니까 막판에 조금만 넣으시고
알아서 취향껏 이쁘게 썰어주세요.
STEP 7/9

느타리버섯도 준비해주시구요.
비싼 표고버섯 쓰셔도 좋고 새송이나 팽이버섯 쓰셔도 괜찮아요.
STEP 8/9

자~~~
이제 재료들을 프라이팬에 넣고 잘 볶기만 하면 됩니다.
당근 먼저 넣고 다른 야채는 거의 볶아졌을때 넣으셔도 되는데 저는 그냥 한꺼번에 다 넣고 볶겠습니다.
고기가 얇아서 아주 오래 볶을 필요가 없겠더라구요.
그렇다고 소고기처럼 잠깐 볶는단 말은 아니구요.ㅎㅎㅎ
STEP 9/9

자 달달달 볶아주세요.
아주 맛깔스럽게 잘 볶아주세요.
다 익었으면 끝!!!!!