아삭아삭 콩나물무침 만들기
아삭아삭한 콩나물 참 좋아하는데요. 콩나물은 가격도 저렴하고 한 가지로 여러 가지 반찬을 만들 수 있어서 더 좋죠. 오늘은 맵지 않게 소금간만 해서 콩나물무침 만들어봤어요. 콩나물 살짝 데쳐서 아삭아삭하게 무쳐놓으면 밥반찬으로도 참 좋아요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9먼저 콩나물은 깨끗하게 씻어서 데쳐서 바로 사용할 수 있게 냄비에 마스터볼 넣어준 뒤 콩나물 넣어줬어요.
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STEP 2/9콩나물 무국으로 끓일 거면 아래에 무 채 썰어서 깔아주면 되겠죠. 이번에는 그냥 콩나물만 준비했어요.
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STEP 3/9당근 채 썰고 쪽파 잘게 썰어서 준비했어요. 보통 고춧가루 넣고 무치기도 하는데 오늘은 안 맵게 소금간 해서 무쳐줄 거랍니다.
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STEP 4/9냄비가 끓어오르기 시작하면 뚜껑 열고 3분 정도만 더 데쳐주면 아삭한 콩나물무침이 되거든요. 콩나물무침 만들 때 콩나물 너무 오래 데치면 아삭함이 덜해서 별로랍니다.
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STEP 5/9콩나물 일부는 건져내고 조금 남겨둬서 다진 마늘, 소금, 파 넣고 간해주면 시원한 콩나물국이 되죠.
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STEP 6/9데친 콩나물에 당근, 파 준비했고요. 당근채를 넣어서 색감이 더 좋죠.
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STEP 7/9다진 마늘, 소금, 참기름, 통깨 넣고 무쳐주면 아삭한 콩나물무침이 된답니다.
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STEP 8/9살살 버무려주면 콩나물무침 완성.
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STEP 9/9아삭함이 좋은 콩나물무침이죠. 콩나물 이렇게 살짝 데쳐주면 통통하고 아삭아삭한 식감 그대로 느낄 수 있어요. 소금간만 해서 깔끔하고 비빔밥에 넣어서 먹어도 좋고 아이들 반찬으로도 좋아요.
4.50
리뷰별점
포토 후기(2)
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곰탱 각시리뷰별점콩나물 데치는 시간 3분 ^^ 감사함다^^2017.06.30 19:01 -
쮸구링리뷰별점아이들 주려고 레시피보고 콩나물무침 첨으로 해봤어요^^ 맛나요2017.03.19 19:37
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