Name: 이마에 땀이 송글송글~ 화끈한 맛! 매운갈비찜 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지갈비; 양파; 감자; 김치; 청양고추; 대파; 고추가루; 사과; 물엿; 간장; 참기름; 깨; 다진마늘

이마에 땀이 송글송글~ 화끈한 맛! 매운갈비찜 황금레시피

오늘은 몸을 후끈 달아 올려보려고 해요~ 국물과 찌개 없이도 땀이 날 정도로 화끈한 ‘매운갈비찜’ 아주 콧등에 땀이 맺힐 정도로 맵지만 감칠맛나게 만들어 보자구요~ 벌써부터 기대만발!! 오늘은 시간이 필요한 요리이므로 어서어서 시작해 저녁에 상 위에 내 놓아요!!!!

1인분

60분 이내

고급

하나미

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재료

재료

양념

노하우

돼지고기갈비 조리법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
김치 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료들을 준비해주세요.
STEP 2/13

우선 돼지갈비를 물에 담구어 핏물을 제거해주세요~
STEP 3/13

어느정도 핏물이 제거 된 돼지갈비를 물에 월계수잎, 통후추, 소주(청주)를 넣은 물에 끓여 줍니다.
STEP 4/13

잡냅새도 제거하고 나중에 찜을 깔끔하게 하기위해~ 고기가 부드러워 지기도 한답니다^^
STEP 5/13

갈비를 끓이는 동안 야채를 손질해 둡니다.
STEP 6/13

그 다음 양념을 만들어 둡니다. 고춧가루8T, 간장4T, 물엿4T, 참기름1T, 깨1T, 다진마늘1T, 사과1개를 잘 섞어주세요~ 사과는 갈아서 넣어줍니다~
STEP 7/13

어느정도 잘 삶아진 고기를 따뜻한 물에 잘 씻어주세요~
STEP 8/13

체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 9/13

잘 씻어진 갈비를 냄비에 넣고,
STEP 10/13

물을 넣고~
STEP 11/13

야채와 김치 그리고 양념을 넣고 푹~~ 끓여줍니다 ~
STEP 12/13

오래 끓여 주실수록 고기가 부드럽고, 깊숙이 맛이 베인답니다~
STEP 13/13

고기가 잘 익고 김치가 어느정도 무르면 완성!!