입맛 당기는 맛깔스러운 배추겉절이맛있게담는법
익은 김치도 맛나지만 갓 담은 겉절이는 많이 짜지도 않아
밥한공기 뚝딱 할 정도로 시원하면서 맛나잖아요
요즘 배추가 달고 맛있어서 겉절이 담으면 달큰하니 입맛 당긴답니다`
2인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5배추는 노란 속만 골라 내어 칼로 잘라 천일염을 뿌린 뒤 1시간 30분정도 절입니다 소금을 물에 타서 소금물로 절이면 골고루 절여집니다
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STEP 2/5고춧가루 3컵, 멸치액젓 5큰술, 까나리액젓 5큰술, 찹쌀풀 3큰술, 다진생강 1큰술, 다진마늘 2큰술, 올리고당 2큰술을 넣고 미리 양념을 만들어 놓으면 더 감칠맛나고 빛깔도 고와요~
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STEP 3/5절인 배추는 3번 정도 씻은 후 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다
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STEP 4/5볼에 배추, 쪽파, 부추를 넣고 양념을 올린 다음
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STEP 5/5골고루 잘 버무린 후 통깨를 뿌리면 완성입니다 간이 싱거우면 액젓이나 소금으로 간하면 됩니다~
- 배추 절일때 너무 짜지 않게 절여야 겉절이가 더 맛있어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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집밥놀이터리뷰별점배추를 절일때소금과설탕의비율을갖게했던ㅣ 아주맛나네용 감사합니다 겉절이에자신감이생겼어용2015.10.27 19:55
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