Name: 냉장고를 부탁해레시피 이연복 복꽃엔딩
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 4개; 배추김치 조금; 양파 1/2개; 표고버섯 1줌; 오징어 1마리; 돼지고기 1줌; 굴소스 1T; 간장 1T; 설탕 1T; 밀가루; 전분; 소금

조리순서

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STEP 1/17

달걀4개를 준비해주세요
잘 풀어준후에, 전분가루 2스푼, 소금1/3스푼을 넣고 잘섞어주세요
(계란을 4알을 하니까 지단이 2장이 나왔어요 한장만 하실때는 2알만 하는게 적당할거 같아요^^)
STEP 2/17

기름을 두른팬에 달궈지면 기름을 키친타월로 닦아주세요
TIP
팬에 기름을 두르고 살짝 닦아준뒤에 전분과 소금을 넣은 달걀물로 지단을 부쳐주면 잘 찢어지지 않는다고 하네요^^
STEP 3/17

계란물을 반정도를 빙빙 돌려가면서 붙여주면 지단이 이쁘게 나온답니다.
달걀지단 끝쪽이 어느정도 말리면 익은거니까 뒤집어 주면 된답니다
STEP 4/17

오 엄청 신기해요!
진짜 전분가루랑 소금을 넣고 하니까 지단이 이쁘게 만들어 지더라구요^^
STEP 5/17

오징어 한마리를 깨끗하게 손질한후 살짝 데친후에 잘게 썰어주세요
오징어 손질법 레시피
STEP 6/17

양파반개를 길쭉하게 썰어주세요
STEP 7/17

배추김치를 조금 준비해서 흐르는 물에 살짝 씻어주세요
그리고 잘게 썰어줍니다.
STEP 8/17

표고버섯과 돼지고기를 한줌 준비해서 썰어주세요
전 돼지고기가 없어서 닭가슴살로 대체했습니다.^^
STEP 9/17

모든 야채가 준비되었어요
양파반개,김치조금,돼지고기 한줌, 오징어 한마리,표고버섯한줌 이렇게해서 재료준비 끝
STEP 10/17

기름을 두른 후라이팬에 양파와 돼지고기를 넣고 볶아주세요
그리고 간장1스푼을 넣어줍니다.
STEP 11/17

그리고표고버섯과 김치 오징어를 넣고 볶아주시다가 굴소스를 한스푼 넣어주세요
STEP 12/17

설탕도 1스푼넣어주신후에 잘볶아서 마무리
STEP 13/17

계란지단에 볶아두었던 재료를 올리고 김밥말듯이 예쁘게 말아주세요
끝부분을 안쪽으로 말아주어야 속안의 재료가 나오지 않는답니다.
STEP 14/17

속안 재료를 욕심껏 너무 많이 넣으면 잘 말리지 않으니 참고해서 넣어주세요^^
STEP 15/17

밀가루 물을 만들건데요~
밀가루와 물을 넣고 걸쭉하게 만들어줍니다.
STEP 16/17

밀가루 물을 지단에 골고루 발라줍니다.
STEP 17/17

기름을 두른 후라이팬에 넣고 튀기기만 하면 완성!