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가시장미

명절전요리 육전만들기

어젯밤 구웠었던 육전이에요.

내일은 일(?)때문에 바빠서 하질 못할 것 같아 어젯밤 미리 육전과 꼬치전을 구워두었더랬어요.

이번 추석에는 시댁에서 명절음식을 하지않아 저희집 남자들을 위해 제가 미리 조금 구워둘려고했었는데, 굽자마자 그 자리에서 모두 사라졌어요~ ^ ^;;

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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육전용 소고기는 한장한장 키친타올에 올려 눌러 핏물을 제거해주세요.
핏물 빠진 소고기는 양념을 만들어 한장한장 겹쳐가면서 발라 10여분정도 재워두세요.
양념이 발린 소고기를 살짝이 털어준뒤 밀가루 ---> 계란옷을 입혀주세요.
달구어진 팬에 오일을 두르고, 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
노릇하게 구워진 육전은 먹기좋게 잘라 접시에 담아주세요. 곁들임 간장이 없어도 간이 되어있는 맛있는 육전이에요.
---> 육전용 소고기는 홍두깨살, 채끝살 등등 소고기판매점에 문의하면 얇게 썰어주신답니다. 저는 홍두깨살을 이용했어요.

---> 저는 밀가루대신 찹쌀가루를 이용해 오븐에서 구워주기도 하는데, 제 개인적인 입맛으로는 찹쌀가루가 더 좋더라구요.

레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

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