Name: 백종원 소고기미역국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건 미역 12g; 소고기 (양지) 100g; 국간장 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름 2큰술; 식용유 1큰술; 물 8컵 (약1520ml); 꽃소금 적당량

백종원 소고기미역국

국물맛을 내기 위해 30분이상 푹~ 끓여야하는데, 아이들 성화에 딱 30분만 끓였더니 생각보다 깊지 않아 조금 아쉬웠던 소고기미역국 레시피를 풀어봅니다.

2인분

30분 이내

초급

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재료

재료

건 미역
12g 구매
소고기 (양지)
100g 구매

양념

국간장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
물
8컵 구매

약1520ml
꽃소금
적당량 구매

노하우

미역 조리법
소고기 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

미역을 물에 담가 부드럽게 불리기
STEP 2/10

미역을 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜내기 불린그릇에서 미역을 씻고 물을 버리려면 조금 번거롭지요. 이렇게 그릇위에 채반을 이용하면 씻고 버리기가 아주 용이하답니다. 설거지 할때도 이렇게 겹친 후 물을 받으면, 붙어 있는 미역조각들을 쉽게 떼어낼 수 있어요.
STEP 3/10

3~4cm 길이로 먹기좋게 썰기
STEP 4/10

소고기도 작은 크기로 썰기
STEP 5/10

참기름(2T)과 식용유(1T)를 두른 후 냄비 달구기 호홋, 예전에는 참기름만 넣었는데... 식용유를 넣는것이 왠지 팁이지 싶네요. 냄비를 달군 후 기름을 넣으면 특히 참기름은 잘 타더라구요.
STEP 6/10

소고기를 먼저 잘 볶기
STEP 7/10

미역을 넣고, 색이 선명해질 때까지 볶기
STEP 8/10

물 8컵을 넣고 센불에서 끓이기
STEP 9/10

팔팔 끓으면 중불로 내려 30분 이상 끓이기. 미역국은 푹 끓일수록 맛나는데... 아이들 성화에 기본 30분만 끓였더니, 깊은맛이 약간 덜했어요.
STEP 10/10

30분 타이머가 울려서 다음을 진행합니다. 다진마늘(1T)와 국간장(2T)를 넣은 후 소금으로 간을 맞춘 후, 다시 끓으면 불을 끄기

요리후기6 댓글0

4.00

리뷰별점

포토 후기(3)

SAGE

리뷰별점

미역국은 매번 짜거나 싱겁게 끓여졌었는데 레시피 그대로 따라했더니 맛나네요. 감사합니다~^^

2022.03.04 06:52
희망소망짱 ^^~

리뷰별점

와우~~ 너무 맛있게 되었어요.

2020.04.15 23:32
닮은사랑샤이사랑527

리뷰별점

참기름에식용유가신의한수였을까요ㅎ 간단하게만든남편생일미역국. 맛있었어요. 감사해요^^

2017.11.26 11:15
bingolee

리뷰별점

소고기 미역국 따라샷

2015.12.05 16:05