2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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농도에맞게
조리순서
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STEP 1/9마파두부에 들어갈 재료들을 손질해 놓습니다. 파기름을 내기 위해서 대파를 많이 준비해 두세요~~~ 그리고 양파와 집에 있는 채소 이용하시면 되어요.
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STEP 2/9먼저 팬에 기름을 두르고 넉넉하게~
거기에 파와 다진마늘을 넣고 달달 볶아서 파기름을 내어 줍니다. 약간의 생강가루도 조금 넣어 줍니다.
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STEP 3/9그리고 여기에 고춧기름을 내기 위해 고춧가루와 간장을 넣고 다시 파기름과 함께 달달 볶아 줍니다.
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STEP 4/9충분히 고춧기름과 파기름이 만들어 졌으면 이제 본격적으로 각종 채소들을 넣고 볶아 줍니다. 그리고 청주를 한두방울 떨어뜨려주면 잡내도 잡아주고 향도 나고 좋습니다.
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STEP 5/9그리고 다진 돼지고기를 넣어서 같이 볶아 줍니다.
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STEP 6/9돼지고기가 익으면서 붉은 빛이 띠게 되죠. 고춧기름 때문에 어느정도 익었으면 이제 물을 붓고 한번 팔팔 끓여 주세요~~~~~
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STEP 7/9팔팔 끓이는 중간에 간을 해줄텐데요. 간은 굴소스와 두반장으로 맞춰 주세요.
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STEP 8/9마지막 단계에서 연두부나 두부를 넣어 주시고 살살 저어주세요.
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STEP 9/9농도는 전분물을 조금씩 넣어가면서 맞추어 주시고 한꺼번에 넣으면 나중에 농도를 맞추기 어려우니까 조금씩 부어가면서 저어주시고 농도 맞춰 주시면 완성입니다.
- 두반장은 의외로 간이 쌔기 때문에 한수저만 넣어두 충분히 맛을 내고요. 그 다음에 간은 굴소스로 맞춰 주세요.
5.00
리뷰별점
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바욜88리뷰별점해먹엇는데 생각보다 간단하고 맛잇어요~! 물양조절을못해서 싱거워가지구 두반장이랑 굴소스 더넣엇구요, 개인취향으로 설탕 한스푼 넣엇더니 사먹는맛이에요~~ 감사합니당!2021.11.16 19:59쉐프의 한마디두반장과 굴소스 첨가 잘하셨네요. 싱거우면 추가하시는 것이 맞습니다. ^^ 설탕이 들어가면 감칠맛이 나서 맛있어지죠.!! 맛있게 드셨다니 감사합니다.2021.11.17 08:32 -
캐런1리뷰별점너무 맛나게 잘 먹었어요~~^^2018.03.18 08:08쉐프의 한마디맛있게 드셨어요 ^^ 감사합니다~~***2018.03.19 07:29
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