냉장고를 부탁해 미카엘쉐프의 파워비어롤!
냉장고를 부탁해를 보다가, 이건 꼭 해보고싶어서 만들어봤는데 의외로 쉽고 맛있습니다! 흑맥주가 소스가 되니 정말 깊은 맛이 나는군요 :)!
2인분 
15분 이내 
초급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
계량법 안내
- 재료
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스팸기준
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작은
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생략가능
- 양념
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혹은1/2병
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노하우
조리순서
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STEP 1/14재료를 준비해주세요!
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STEP 2/14고기 손질부터 시작합니다~
저는 정육점에서 길고 두꺼운 소고기 안심을 부탁드려 사왔습니다.
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STEP 3/14적당한 비닐안에 고기를 넣고 고기망치를 준비합니다.
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STEP 4/14고기망치로 고기가 얊게 펴지도록 두드려줍니다.
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STEP 5/14얇게 펴진 고기 중앙에 까망베르치즈를 올리고 그 위에 다진마늘 조금과 크랜베리를 올려줍니다.
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STEP 6/14소금과 후추를 한 꼬집씩 뿌려줍니다. 그리고 돌돌 말아 이쑤시개로 고정합니다.
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STEP 7/14나머지 재료들을 먹기좋게 잘라 준비합니다. (미카엘은 조린알감자를 사용하고, 양파는 따로 넣지 않았습니다!)
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STEP 8/14달궈진 프라이팬에 준비해둔 고기롤을 중앙에 올려놓습니다. 통마늘을 넣고 향을 낸 뒤 다시 꺼냅니다.
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STEP 9/14고기롤 한 쪽엔 '루'(밀가루+버터)를 만들고 설탕을 추가합니다. 그리고 다른 한 쪽엔 햄을 볶습니다. (저는 양파와 감자도 추가했어요ㅋ)
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STEP 10/14루가 만들어지고 오른쪽 재료들도 반쯤 익으면 흑맥주 반 캔을 붓습니다.
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STEP 11/14월계수 잎도 넣습니다.
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STEP 12/14소고기는 많이 익으면 질기기 때문에, 흑맥주를 붓고 3분 정도 뒤에 미리 꺼내어 줍니다.
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STEP 13/14중앙을 잘라 익은 정도를 확인하세요 :)
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STEP 14/14고기를 꺼낸 소스엔 버터를 조금 더 넣고 기호에 맞게 간을 하시면 됩니다. 달달하게 드시려면 꿀을 넣으셔도 좋습니다. (미카엘은 소스에 꿀을 많이 넣었습니다)
- 흑맥주가 소스로 쓰기게 제격이라는 말을 실감했네요. 깊은 맛을 내주어 고기와 정말 잘어울립니다. 저처럼 너무 달달한 소스가 싫으신 분들은 설탕과 꿀 양을 조절하시면 됩니다. 미카엘 셰프가 지은 이름처럼 정말 파워업되는 소고기 안심롤인것 같습니다 :)
소스의 점도는 밀가루로 조절하시면 됩니다 ^ ^
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