백종원 콩나물불고기
아삭아삭한 콩나물과 얇은 대패삼겹살이 매콤하게 양념된 이 맛! 집밥 백선생 콩나물불고기 레시피
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7야채는 깻잎과 대파, 양파를 준비했구요. tv에선 새송이버섯을 넣었었는데, 전 없는 관계로 생략해주었어요. 썰기는 어슷썰기로 했어요.
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STEP 2/7양념은 다른재료들을 손질하기전에 만들어주시는게 좋아요. 숙성된 양념이 더 맛나다는 것! 고추장, 간장, 설탕, 맛술, 다진마늘, 고춧가루는 1:1:1:1:1:1 비율로 준비해주시구요. 저는 각각 2스푼씩 !! 그런데, 설탕은 반스푼은 가감해주었어요. 백선생님 레시피는 설탕을 기준대로 넣으면 달아서요. 그리고 추가적으로 참기름 1스푼과 후추 2번 톡톡, 소주 1스푼도 함께 넣었어요.
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STEP 3/7콩나물은 따로 손질하지 않아도 포장된 제품들은 깨끗하더라구요. 그래서 흐르는물에 2~3번정도 헹궈주었구요. 냉동대패삼겹살도 준비.
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STEP 4/7조리할팬이나 냄비에 콩나물을 먼저 담아주신다음 야채를 고루 고루 냄비 테두리부분에 올려주세요.
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STEP 5/7그위에 대패와 양념장을 올려주시면 되구요.
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STEP 6/7중불정도에서 조리해주시되 이렇게 야채수분이 많아지면은 이때부터는 약불에서 콩나물과 야채, 고기를 섞어가면서 볶아주세요.
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STEP 7/7콩나물 사이사이로 고기와 양념이 버무려지면 센불에서 후다닥 볶아주시면 된답니다. 전 이때에 매콤하게 먹을려고 청양고추도 넣었어요.
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