Name: 오코노미야끼 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어; 양배추; 숙주; 양파; 신김치; 팽이버섯; 계란 1개; 부침가루 5~8스푼; 굴소스 1/2스푼; 돈까스소스; 마요네즈; 가쓰오부시

오코노미야끼 만들기

집에서 만드는 오코노미야끼입니다.

2인분

30분 이내

초급

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재료

재료

양념

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
양파 손질법
양파 보관법
팽이버섯 손질법
계란 조리법
돈까스소스 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
가쓰오부시 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

야채는 양배추, 숙주, 양파, 팽이 버섯을 잘게 잘라 준비하고 신김치를 씻어 잘게 다져준다.
STEP 2/9

오징어도 손질하여 먹기 좋게 썰어준다. (새우도 있으면 좋을 것 같음)
오징어 손질법 레시피
STEP 3/9

볼에 모든 야채와 오징어를 넣어주고 계란 하나 넣고 부침가루 5~8 스푼 넣고 (야채의 양에 따라 달라질 수 있음) 물은 아주 조금 되직하게 넣어준다. (반죽하고 익히다 보면 야채에서 수분이 나오기 때문에 절대 절대 반죽이 우리나라의 전처럼 많아서는 안됨. 따라서 전보다는 훨씬 부침가루도 적고 물도 적게 만들어야 한다.)
STEP 4/9

여기에 굴소스 0.5스푼 넣고
STEP 5/9

이 정도로만 반죽하면 된다.
STEP 6/9

가열한 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽넣고 펴바르고
STEP 7/9

익었다 싶으면 뒤집어 주고
STEP 8/9

꺼내서 돈까스소스(없으면 데리야끼소스도 괜찮음) + 마요네즈 입맛에 맞게 뿌려주고
STEP 9/9

마지막에 가쓰오부시 올려주면 오코노미야끼 완성입니다.