Name: 초간단 반찬 : 파기름으로 볶은 가지볶음
Ingredients: 가지 1개; 파 1/2 뿌리; 버섯 1/2팩 (생략가능); 양파 1/4개; 식용유 1T; 간장 1T; 고춧가루 1T; 깨소금 약간

안녕하세요. 소만이예요~

오늘은 가지를 들고 나왔습니다!!

우리 딸랑구가 냉장고에서 가지를 보고!! 가지!! 이러네요!!

오호!!! 가지인것도 알아?! 멋진데?!! ㅎㅎ

그래서 내친김에 가지요리를 해보려구요~

매번 가지는 토마토 파스타 할때 넣어먹거나,

그냥 구워 먹었거든요~

오늘은 가지 볶음을 해보려구요~

어렵지 않아요!! 따라해보세요!! 진짜 쉬워요!!

재료 : 가지 1개, 파 1/2 뿌리, (생략가능 : 버섯1/2 팩, 양파 1/4개) 식용유 1 T, 간장 1T, 고춧가루 1t , 깨소금

예쁜 보라색을 띄고있는 가지!!

가지의 안토시아닌 색소는 항암 효과가 있고, 발암물질을 억제하는 효능이 있는 것으로 알려져 있는대요~

그만큼 건강에도 좋고 식감도 재미있지요!!

가지는 씻어서 꼭지부분은 연필 깍듯 다듬어서 버리는게 없게끔 해주세요~

그리고 반으로 갈라서 반달 모양으로 썰어주세요~

집에 있는 채소들을 함께 볶아줘도 맛있어요!!

집에있는 느타리 버섯과 양파도 함께 손질했어요~

가지를 파기름으로 볶을예정이예요~

파를 넉넉하게 준비합니다~

짜잔!! 제가 좋아하는 후라이팬 등장!!

식용유를 두바퀴 둘러주세요~

그리고 바로 파를 넣어 낮은 온도에서 계속 파를 볶아 파기름을 내주세요~

백종원 아저씨가 가르쳐준 방법대로요~ ㅎㅎ

달달 볶아서~

노릇노릇 익어갈때가 파기름 완성!!

그리고 준비한 채소들을 넣어요~

파기름을 쫙쫙.. 가지와 버섯이 흡수할꺼예요~ ㅎㅎ

가지가 반쯤 익을 때쯤...

간장을 넣어서 간을 맞춰주세요~

백종원 아저씨의 "만능간장" 이 있으면 더 맛있겠지만...

없으면 그냥 진간장 고고씽!! ㅎㅎ

맛있게 볶아진 가지!!

그위에 매콤한 맛을 위해 고추가루도 살짝 뿌려서 볶았어요~

그위에 깨소금도 솔솔솔~~

점점 맛있어지고 있어요!! ㅎㅎ

냠냠냠... 약간 심심한듯 맛있는 가지볶음 완성!!

싱거우면 간장을 좀더 넣어 볶으시면 되요~

저는 딱 좋네요!!

볶은 뒤 따끈한 때 바로 먹어도 맛있고,

다음날 냉장고에서 꺼내 먹어도 맛있는 가지요리!!

오늘도 맛있는 한끼 하세요!!