초간단 반찬 : 파기름으로 볶은 가지볶음
소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!
재료
- 재료
-
-
생략가능
안녕하세요. 소만이예요~
오늘은 가지를 들고 나왔습니다!!
우리 딸랑구가 냉장고에서 가지를 보고!! 가지!! 이러네요!!
오호!!! 가지인것도 알아?! 멋진데?!! ㅎㅎ
그래서 내친김에 가지요리를 해보려구요~
매번 가지는 토마토 파스타 할때 넣어먹거나,
그냥 구워 먹었거든요~
오늘은 가지 볶음을 해보려구요~
어렵지 않아요!! 따라해보세요!! 진짜 쉬워요!!
재료 : 가지 1개, 파 1/2 뿌리, (생략가능 : 버섯1/2 팩, 양파 1/4개) 식용유 1 T, 간장 1T, 고춧가루 1t , 깨소금
예쁜 보라색을 띄고있는 가지!!
가지의 안토시아닌 색소는 항암 효과가 있고, 발암물질을 억제하는 효능이 있는 것으로 알려져 있는대요~
그만큼 건강에도 좋고 식감도 재미있지요!!
가지는 씻어서 꼭지부분은 연필 깍듯 다듬어서 버리는게 없게끔 해주세요~
그리고 반으로 갈라서 반달 모양으로 썰어주세요~
집에 있는 채소들을 함께 볶아줘도 맛있어요!!
집에있는 느타리 버섯과 양파도 함께 손질했어요~
가지를 파기름으로 볶을예정이예요~
파를 넉넉하게 준비합니다~
짜잔!! 제가 좋아하는 후라이팬 등장!!
식용유를 두바퀴 둘러주세요~
그리고 바로 파를 넣어 낮은 온도에서 계속 파를 볶아 파기름을 내주세요~
백종원 아저씨가 가르쳐준 방법대로요~ ㅎㅎ
달달 볶아서~
노릇노릇 익어갈때가 파기름 완성!!
그리고 준비한 채소들을 넣어요~
파기름을 쫙쫙.. 가지와 버섯이 흡수할꺼예요~ ㅎㅎ
가지가 반쯤 익을 때쯤...
간장을 넣어서 간을 맞춰주세요~
백종원 아저씨의 "만능간장" 이 있으면 더 맛있겠지만...
없으면 그냥 진간장 고고씽!! ㅎㅎ
맛있게 볶아진 가지!!
그위에 매콤한 맛을 위해 고추가루도 살짝 뿌려서 볶았어요~
그위에 깨소금도 솔솔솔~~
점점 맛있어지고 있어요!! ㅎㅎ
냠냠냠... 약간 심심한듯 맛있는 가지볶음 완성!!
싱거우면 간장을 좀더 넣어 볶으시면 되요~
저는 딱 좋네요!!
볶은 뒤 따끈한 때 바로 먹어도 맛있고,
다음날 냉장고에서 꺼내 먹어도 맛있는 가지요리!!
오늘도 맛있는 한끼 하세요!!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,