Name: 쫄면 대신 즐기기 좋은 비빔당면
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 마른 당면 55g; 콩나물 2줌; 양배추 1장; 상추 2장; 오이 약간 (채썬것); 당근 약간 (채썬것); 깻잎 2장; 고추장 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 간장 1/2큰술; 물엿 1/2큰술; 황설탕 1/2큰술; 다진마늘 1/3큰술; 2배 식초 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 통깨 1/3큰술; 고추장 1큰술

쫄면 대신 즐기기 좋은 비빔당면

매콤하고 부드러운 비빔당면입니다.

1인분

30분 이내

초급

밥심은국력

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재료

재료

마른 당면
55g 구매
콩나물
2줌 구매
양배추
1장 구매
상추
2장 구매
오이
약간 구매

채썬것
당근
약간 구매

채썬것
깻잎
2장 구매

양념장

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
황설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/3큰술 구매
2배 식초
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/3큰술 구매
고추장
1큰술 구매

노하우

당면 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
상추 손질법
상추 보관법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
황설탕 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

채소들은 깨끗이 세척하여 물기를 제거하고 모두 채를 썰어줍니다.
STEP 2/6

콩나물은 세척하여 물기 제거하고 콩나물에 약간만 잠길 정도의 찬물을 넣고 뚜껑닫고서 8-10분간 데쳐줍니다. 중간에 뚜껑을 열면 비린내가 나니 절대로 열지 마세요.
STEP 3/6

데친 콩나물을 찬물에 헹궈서 물기를 제거해둡니다.
STEP 4/6

양념장은 고추장 1큰술, 고추가루 반큰술, 간장 반큰술, 물엿 반큰술, 황설탕 반큰술, 다진마늘 3분의1큰술, 2배식초 반큰술, 참기름 반큰술, 통깨 3분의 1큰술 등을 넣어서 고루 섞어줍니다. 여기서 일반 식초의 경우는 2배로 양을 늘려주셔야 하구요.
STEP 5/6

당면은 물이 팔팔 끓으면 당면을 넣고 8-10분 정도 데쳐줍니다. 당면 한 줄을 드셔보시는 게 익었나 안익었나를 정확히 판단할 수 있는 쉬운 방법이구요. 찬물에 헹궈서 물기를 제거해둡니다.
STEP 6/6

완성그릇에 당면을 넣고 채소들을 보기좋게 담아줍니다. 당면 양이 적어보이지만 그릇이 워낙 큰데다가 또 야채가 들어가면 양이 전체적으로 늘어난답니다. 양념장을 끼얹어주면 되구요.