4인분
60분 이내
초급재료
- 재료
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2~3배 또는 쌀뜨물 냄비의
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손바닥크기
조리순서
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STEP 1/7건미역과 다시마를 물에 가볍게 헹군 후 볼에 담고 깨끗한 물을 넣어 불린다
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STEP 2/7사태는 뜨거운 물에 샤워시킨 후 키친타월로 핏기와 물기를 제거한다
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STEP 3/7냄비에 식용유 약간과 들기름+참기름을 넣고 다진마늘과 사태를 넣어 고기가 거의 익을 때까지 볶는다
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STEP 4/7불린 미역은 먹기 좋은 크기로 썰어
국간장 1큰술과 함께 넣고 함께 달달 볶는다
이때 미역 불린 물은 버리지 않는다
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STEP 5/7미역불린 물을 미역이 잠길 정도로 붓고 푹 끓인다
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STEP 6/7미역국이 한소끔 끓어오르면 다시 미역 불린 물을 넣어 끓인다
*한꺼번에 물을 다 넣고 끓이는 것보다 이렇게 서너차례에 걸쳐 넣어 끓이면 미역건더기도 국물도 더 맛있다
**물을 추가할 때 쌀뜨물을 넣어주어도 좋다
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STEP 7/7고기를 먹어보아 부드럽게 익었으면 불을 낮추고 간을 보아 소금 또는 국간장(액젓)을 넣는다
사태는 질긴 편이라 다른 부위 고기보다 좀 더 오래 푹 끓여주어야 한다
- 사태는 질긴 편이라 오래 푹 끓이는 것이 좋고
국물을 끓일 때 한꺼번에 다 넣고 끓이기 보다
서너차례에 걸쳐 끓으면 또 넣고 끓으면 또 넣고
해야 더 맛있는 미역국을 맛볼 수 있어요
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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Dianakang리뷰별점국물이 진한게 맛나네요. 미역 불인물을 넣었더니 미역향이 좋아요2019.10.08 02:57 -
새로마미리뷰별점깊은 맛이 나네요 자세히 설명해주셔서 도움이 많이 되었어요2019.06.27 11:49
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