Name: 된장찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 된장; 두부; 애호박; 대파; 감자; 청양고추; 고춧가루; 다진마늘; 멸치육수

된장찌개

진하고 맛있게 된장찌개 끓이는 법을 소개합니다~!

2인분

30분 이내

초급

봉틀맘

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STEP 1/10

대파는 두툼하게 썰어줬어요. 청양고추도 살짝 넣어주면 매콤하니 맛있답니다.
STEP 2/10

냄비에 물 넣고 국물용 멸치 넣어서 끓여주세요. 멸치가 많이 들어가서 육수 진하니 맛있더라고요.
STEP 3/10

멸치육수도 빨리 잘 우러나네요
STEP 4/10

멸치육수는 센 불에서 5분 정도 끓여내면 이렇게 진하게 잘 우러나네요~ 멸치육수 낼 때 오래 끓이면 텁텁해지니까 너무 오래 우려내지는 마세요!
STEP 5/10

된장찌개 끓일 때는 단단한 야채부터 넣어줘야겠죠. 감자 넣어서 2분 정도 끓여줬고요.
STEP 6/10

된장 한수저 반정도 넣어줬어요. 처음부터 된장 많이 넣지 마시고 마지막에 간 봐서 싱거우면 좀 더 넣어주면 되더라고요. 된장찌개는 식으면 짠맛이 더 올라오거든요.
STEP 7/10

다진 마늘 소량,고춧가루 추가로 넣어줬어요. 요건 취향껏 넣어주세요~
STEP 8/10

대파와 청양고추 뺀 나머지 재료 다 넣어줬답니다.
STEP 9/10

야채가 어느 정도 끓으면 대파와 청양고추 넣어서 센 불에서 더 끓여주면 다 된 거네요.
STEP 10/10

이때 싱거우면 된장 좀 더 넣어서 간 맞추면 되더라고요. 감자와 호박 들어가서 더 맛있답니다

5.00

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