영양반찬 계란 장조림
밥반찬 만들기 고민, 오늘도 여전하시죠?! 기쁜 맘으로 고민을 해결해보자구요!! 계란 장조림을 해보려구요. 한번 해놓으면 그래도 보름은 버틸수 있어요!!
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!
조리순서
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STEP 1/9계란 장조림을 하기 앞서 계란을 잘 삶아야 하는데요. 식초와 소금을 섞은 넉넉한 물에 삶아 주시면 되요~
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STEP 2/9굵은 소금도 한큰술~
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STEP 3/9계란을 찬물에 넣어 삶으셔야해요~ 불의 세기나 계란 양에 따라 다르겠지만 보통은 15~17분정도 삶으면 보들보들 반숙계란으로, 20~25분정도 삶으면 단단한 완숙계란으로, 25분 이상 삶으면 노른자 겉색이 변하는 완전 익은 정도가 되요~
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STEP 4/9저는 15분 삶았어요~어차피 계란 장조림 할꺼라 또 불에 조려질꺼니까요.
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STEP 5/9요렇게 속이 노랗게 보들보들한 반숙계란이 삶아졌네요~
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STEP 6/9계란을 장조림 할 냄비에 담구요!! 주물 냄비를 추천합니다. 생각없이 스테인리스 냄비에 했다가 계란들이 다닥다닥 냄비에 붙어버리는 사태가
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STEP 7/9마늘 5쪽도 준비해서 반씩 썰었어요~ 양파나 파, 홍고추를 함께 넣어 조려도 맛있어요!!
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STEP 8/9간장 한국자와 설탕 2두큰술을 섞어주었어요~잘 녹지 않아 물을 넣고 녹여요~
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STEP 9/9양념을 넣고 계란이 자작하게 담길 정도로 물을 추가해서 넣어주세요~ 중간중간 계란을 확인해가면서 저어주면서 20분 정도 조려내요~
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