집밥 백선생 백종원 콩나물 볼고기 콩불
오늘은 집밥 백선생에서 나온 콩나물 불고기에 도전해봤어요~
국민 식재료 콩나물로 불고기라니!
주부라면 당연히 따라하고 싶은 레시피죠 ㅎㅎㅎㅎㅎ
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 차돌박이
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10집밥 백선생 콩나물 불고기 재료
콩나물 400g (4줌정도),대패삼겹살 300g,대파1뿌리,깻잎10장,청양고추 2개,양파반개,당근1/3개,새송이버섯1개
양념장: 고추장3스푼,간장3스푼,맛술3스푼,설탕3스푼,고추가루3스푼,마늘2스푼,통깨
저는 여기서 대패삼겹살이 은근 구하기 힘들어 차돌박이로 준비했어요!
백종원님도 대패삼겹살이 아니면 차돌박이여도 상관없다고 했답니다. ㅎㅎㅎ
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STEP 2/10콩나물 400g을준비해서 깨끗하게 씻어주신후 채에 걸러서 물기를 제거해주세요
보통마트에서 파는게 220g정도 되더라구요~
그걸 2봉지 사서 한움큼 정도는 나물 무치고 나머지를 다 콩나물 불고기에 넣었습니다.!
고기는 대패삼겹살이나,차돌박이를 하셔도 상관없어요
콩나물은 숨이 빨리죽기때문에 과하다 싶을정도로 넣으셔도 된답니다.
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STEP 3/10양파1/2개,깻잎10장,새송이버섯1개,당근1/3개,대파1뿌리와 청양고추2개, 저는 집에 홍고추가 있어서 홍고추1개도 추가했어요
모든재료를 큼직하게 썰어줍니다.
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STEP 4/10콩나물 불고기 양념장을 만들께요!
고추장3스푼,간장3스푼,맛술3스푼,설탕3스푼,고추가루3스푼,마늘2스푼을 준비해서 잘섞어주세요.
백종원님은 1:1:1:1:1로 비율로 양념을 하라 했는데,
이것또한 먹어보니 살짝 달아요
다음에 할때는 설탕을 한스푼 줄여야 겠어요^^
혹시 만드시는분들중에서 단거 싫어하시면 설탕을 2스푼으로 하시면 될거 같아요~
마늘도 원래는 3스푼인데, 저희집은 마늘향이 너무 강해서 2스푼만 넣었습니다^^
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STEP 5/10냄비에 콩나물을 먼저 깔아주세요
위로 수북하게 나올정도로 넣어주세요.
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STEP 6/10당근,양파,새송이버섯,청양고추,파 등등 야채를 올려주세요
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STEP 7/10깻잎은 꼭지를 제거해서 반을 자른후에 세로로 썰어주세요
불고기 끓일때 깻잎끼리 뭉치게 되면 맛이 고르지 않으니, 썰어놓은 깻잎은 손으로 흐트러뜨려주세요.
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STEP 8/10대패삼겹살또는 차돌박이를 올려줍니다.
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STEP 9/10그리고 만들어 두었던 양념장을 입맛에 맛게 올려주세요
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STEP 10/10보글보글 끓여주시면 백종원 콩나물 불고기 완성입니다.
굳이 물을 넣지 않아도 콩나물에서 수분이 많이 나와서 저렇게 국물이 자작하게 생긴답니다.
- 먹다가 콩나물이 부족하면 콩나물을 더추가해서 드셔도 된답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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냥이손약손리뷰별점맛있게 먹었어요 설탕 반숟가락만 덜 넣으면 좋을것 같네요 신랑도 맛있다고 했어요^^2020.12.19 13:38
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레이어정리뷰별점와이프,아이들 모두 맛있게 잘먹었습니다 정신없이 먹느라 사진이 없어 아쉽네요 둘째는 매운걸 못먹는데 너무 맛있다고 하네요 깻입은 꼭 넣어서 먹어야겠어요 향이 좋습니다 덕분에 잘~먹었습니다 감사합니다2019.08.24 21:31
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김태홍74리뷰별점레시피대로 해서 급하게 먹느라 사진은 없어요 맛도훌륭하고 최고내요 감사합니다.2018.05.22 21:48 -
ttasay리뷰별점맛있어요^^ 아이입맛고려해서 덜 맵게 고추가루 고추장 반으로 줄였는데도 맛나네요~ 다음에도 또 해먹으려구요2018.01.17 21:10
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