Name: 담백한 볶음라면
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 라면사리 1개; 카놀라유 2큰술; 당근 1/5개; 양파 1/3개; 홍고추 1개; 느타리 1줌; 시금치 1줌; 대파 1/3개; 프랑크 소세지 1개; 간장 2큰술; 물 1큰술; 설탕 1큰술; 맛술 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 후추 약간; 통깨 1작은술

담백한 볶음라면

싱글요리로 좋은 볶음 라면을 만들어 보려고 합니다. 일반 라면은 국물을 다 먹게 되면 나트륨 함량이 높다고 하는데, 이 볶음라면은 야채도 섭취하면서 덜 짜게 만들어서 몸에도 좋답니다.

1인분

30분 이내

초급

밥심은국력

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재료

재료

양념

간장
2큰술 구매
물
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

카놀라유 조리법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
시금치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
프랑크소시지 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/7

채소를 주로 하여 만드는 볶음 라면이므로, 채소는 여기 있는 것 외에도 다양하게 사용하시면 되겠네요. 피망이나 파프리카, 양배추도 좋구요~~ 고기 대신 프랑크 소시지를 넣어주었답니다. 시금치는 깨끗이 세척하여 2등분하고 프랑크 소시지도 얇게 잘라서 2등분 한 후 굵게 채썰어줍니다. 홍고추는 씨제거하고 2등분 하여 채썰어줍니다. 양파, 당근도 채썰어줍니다. 느타리는 밑둥을 자르고 가늘게 찢어줍니다. 대파는 어슷썰어줍니다.
STEP 2/7

간장 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 고추가루 반큰술, 참기름 반큰술, 후추 약간을 넣어서 양념 소스를 만들어 둡니다. 통깨는 음식 완성 뒤에 뿌려줍니다.
STEP 3/7

라면 사리는 1개만 준비하고 양쪽을 갈라서 끓는 물에 넣어주면 더 빨리 잘 익습니다.
STEP 4/7

끓는 물 550ml 에 라면 사리를 3분만 익혀준 다음 찬물에 헹궈서 체에 받쳐서 물기를 제거해줍니다. 다시, 라면 사리를 볶아줄 것이므로 여기서 다 익히면 나중에는 면이 너무 불어서 맛이 없답니다.
STEP 5/7

팬을 달군 다음 카놀라유 2큰술을 넣고 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 당근을 넣어주고 당근이 익으면 느타리 버섯을 넣어줍니다. 여기에 프랑크 소시지, 홍고추, 대파 어슷썬 것을 넣어주고 시금치를 제일 나중에 넣어 볶아줍니다. 기름은 처음에만 넣어주고 추가로 넣지 않았습니다. ~~ 기름이 너무 많아지면 느끼하므로~
STEP 6/7

삶은 라면 사리를 넣어주고 살짝 볶아주다가 양념 소스를 넣어 완성합니다.
STEP 7/7

볶음 라면이 완성되었습니다.