Name: 생생정보통 찜닭 황금레시피, 안동찜닭
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 당근 1/2개; 감자 2개; 당면 (100원 동전크기); 물 700ml; 간장 13큰술 (3분의1컵); 설탕 3큰술; 물엿 6큰술; 후추 톡톡; 청양고추 2개; 파 적당히; 양파 1/2개; 다진마늘 (통마늘도ok); 커피 (생략가능)

생생정보통 찜닭 황금레시피, 안동찜닭

밥반찬도 좋지만, 초복, 중복, 말복 에 몸보신으로도 좋은 찜닭입니다.

4인분

90분 이내

중급

쏭민2

[더보기] http://blog.naver.com/ssongmin2

재료

계량법 안내

재료

닭
1마리 구매
당근
1/2개 구매
감자
2개 구매
당면
구매

100원 동전크기

양념

물
700ml 구매
간장
13큰술 구매

3분의1컵
설탕
3큰술 구매
물엿
6큰술 구매
후추
톡톡 구매
청양고추
2개 구매
파
적당히 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
구매

통마늘도ok
커피
구매

생략가능

노하우

닭고기 손질법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당면 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 준비해주세요. 이때 당면은 불려놓고 (찬물에 50분), 감자 녹말 제거 (껍질 까서 반잘라 찬물에20~30분)를 해준 후 준비해주세요.
STEP 2/9

불순물 제거 해주세요. 닭은 그냥 살짝 데쳐서 기름과 불순물을 한번 빼서 사용하시면 됩니다! 월계수잎이나 소주 넣고 삶아주시면 더 굿! 삶아준후, 찬물로 헹궈내면 안좋다고 하니 그냥 저물이나 따뜻한 물에 살살 흔들어서 건져주세요
STEP 3/9

닭을 넣고 + 물700ml 넣고 감자와 당근을 먼저 넣어주세요 통마늘도 넣으면 좋아요~
STEP 4/9

팍팍 한번 끓여주세요
STEP 5/9

준비한 간장과 설탕 물엿 넣어주세요 (커피 넣으실꺼면 이타이밍)설탕1:물엿2 비율로 넣어주시면 됩니다.
STEP 6/9

끓고 나면 청양 고추와 파프리카(생략가능) 넣고 10분간 끓여주세요.
STEP 7/9

양파 ,파 (오래 끓이면 식감이 좋지않아 나중에 넣음) 등을 넣고 5분 끓여주세요 !
STEP 8/9

불려 놓았던 당면 넣고 2분30초 더 끓여주세요. 이때 당면은 잊지말고 당면은 꼭 50분 가량 불려서 사용해주세요.
STEP 9/9

신랑이 예정보다 퇴근이 늦어져서 약불로 줄여서 한참을 더 끓였더니 국물 실종 ㅠㅠ