Name: [얼큰칼국수] 속이 확 풀리는 얼큰한 칼국수 만들어볼까요 -양싸
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 2컵 (200cc잔); 물 적당량 (반죽용); 표고버섯 2개; 청양고추 5개; 대파 1대; 감자 1개; 멸치 10마리; 다시마 1개; 고추가루 1큰술; 고추장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 국간장 3큰술

[얼큰칼국수] 속이 확 풀리는 얼큰한 칼국수 만들어볼까요 -양싸

얼큰한 칼국수~

해장으로도 좋고 매운게 땡길때도 좋겠죠?

오늘 비도 온다던데 얼큰한 칼국수 한그릇 어떠세요?^^

2인분

30분 이내

초급

양싸

재료

재료

밀가루
2컵 구매

200cc잔
물
적당량 구매

반죽용
표고버섯
2개 구매
청양고추
5개 구매
대파
1대 구매
감자
1개 구매
멸치
10마리 구매
다시마
1개 구매

양념

노하우

밀가루 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
멸치 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

*칼국수 면 반죽
밀가루 200cc잔 두컵정도와
STEP 2/14

물을 소량씩 넣고 반죽을 해주세요
STEP 3/14

숟가락으로 살살 섞다보면 뭉치기시작할거예요
그럼 손으로 치대주세요
STEP 4/14

이렇게 깔끔하게 반죽이 되면
STEP 5/14

랩을 씌워서 냉장고에 20~30분정도 숙성해주세요
STEP 6/14

20~30분후에 반죽을 꺼내서
STEP 7/14

밀가루를 듬뿍~ 뿌려주고 밀대로 밀어펴주세요
STEP 8/14

밀가루를 또다시 듬뿍 뿌려주면서 돌돌 말아주세요
계속 밀가루 뿌려주셔야해요
그대로 잘라주고 밀가루 한번 후두둑 털어주세요
STEP 9/14

칼국수 면이 준비되면 파와 고추, 표고버섯과 감자를 썰어서 준비하시고
STEP 10/14

다시마 1개와 멸치 10마리로 10분정도 육수를 내주시고 감자부터 넣어 끓이세요
STEP 11/14

감자가 끓고있는 동안에 고추가루 1큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 3큰술 넣고 양념장을 만들어주세요
STEP 12/14

양념장을 넣고
STEP 13/14

칼국수면을 넣고 끓이세요
STEP 14/14

보르르 끓어오르면 나머지 야채들을 넣고 푹 한번 끓여주시면 완성!!!
정말 얼큰한 칼국수 땀이 삐질 삐질~~!!!

: 시중에 파는 칼국수면으로 하시면 더욱 빨리 만드실수있어요

요리후기10 댓글4

4.80

리뷰별점

포토 후기(1)

제과제빵강사

리뷰별점

정말 맛있게 먹었어요 레시피 감사합니다 최고

2024.07.01 14:57
소울콩지

리뷰별점

칼국수 얼큰하게는 어떻게 만들어야하나 고민이어서 찾아보고 해먹었는데 맛있었어여 제입맛에는 된장도 살짝 넣었더니 엄지척!!

2022.12.31 04:52
마시멜로

리뷰별점

감사합니다. 너무 맛있게 되었어요~~^^

2022.11.18 18:17
욜로

리뷰별점

맛있게 먹었습니다

2022.10.16 19:22