해피투게더 야간매점에서 이연복 셰프 탕수만두

해피투게더 야간매점에서 이연복 셰프 탕수만두

새콤달콤소스와 고소한 만두가 만난 만두탕수입니다.

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STEP 1/5

소스부터 만들어 보자. 끓는물에 썰어둔 채소를 몽땅 넣고 채소를 익힌다.
STEP 2/5

당초육을 생각하면서 설탕, 식초를 조금씩 맛을 봐가면서 넣고 간장을 조금 넣어서 간을 한다. 약간 새콤달콤한 맛이 나면 된다. 아마 여기에 케첩을 넣으면 케첩탕수육 소스가 되는가보다.
STEP 3/5

이제 간장까지 넣었다. 채소도 적당히 익었으니 이제 전분물을 넣어서 농도를 맞춰보자.
STEP 4/5

전분물은 한번에 많이 넣지 말고 조금씩 부어서 농도를 봐가면서 추가하는게 좋다. 생각보다 조금만 넣어도 농도가 걸죽해졌다.
STEP 5/5

그럼 이제 탕수만두에 메인재료인 만두를 튀긴다. 팬에 기름을 약간 찰랑거릴만큼 넣은다음 기름 온도가 올라가면 만두를 넣고 튀겨준다.

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