비릿하지 않은 갈치조림 황금레시피
요즘 갈치가 제철이잖아요. (7~10월)
그래서 이번에는 \'맛깔나면서도 비릿하지 않은 갈치조림\'을
하는 법을 알려드릴게용~~
완전 칼칼하고 맛있을거예요~! 기대해도 좋아용!!
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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or매실
노하우
조리순서
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STEP 1/8무와 감자를 조림전에 익혀야되요.
멸치육수에 익혀야 더 맛있어요.
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STEP 2/8육수물이 끓는동안 감자와 무를 준비해요
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STEP 3/8물이 끓기시작하면 무와 감자를 넣어서 익혀주세요.
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STEP 4/8무와 감자가 익는동안 갈치를 손질해주는데요, 갈치를 그냥 넣고 조리면 비릿해져요.
반듯이 꼭 비닐을 벗겨내야 해요! 그래서 맛있고, 비리지 않아요~~~
은색 갈치가 순식간에 하얗게 되었죠?
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STEP 5/8양념장을 미리 만들어 놓습니다.
(고추장1T, 고춧가루 1.5T, 간장3T, 청주 1T, 설탕 0.5T, 다진마늘 1T, 참기름 1T)
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STEP 6/8무와 감자가 익으면
육수물을 1컵정도 분량만 남겨놓고 덜어내요. 그리고 갈치와 미리준비한 양념장을 얹어서
10분정도 뚜껑닫고 졸여주시면 완성이예요. (너무 오래 졸이면 갈치가 아스라져요..)
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STEP 7/8보글보글~~~
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STEP 8/8접시에 먹음직스럽게 담아내면 완성
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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꼬유맘리뷰별점처음 도전했는데 신랑은 처음치고 맛있대요 저는 무 끝맛이 써서 아쉬웠는데 나중에 다시 도전해보려구요 비린내 안났어요^^ 무 쓴맛은 오래 익혀서일까요?ㅠㅠ2017.06.10 19:42 -
이경아리뷰별점맛있겠죠? ^^ 레시피 쉽고 간단하네요. 감쏴~~2015.10.14 17:40
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