2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9불고기만 양념해두면 손쉽게 불고기전골 만들 수가 있답니다. 양념은 간장 6 , 설탕 3 , 맛술 3 , 다진 마늘 1 , 후추,참기름(밥 수저 기준)입니다. (소고기는 600G 정도 양념했어요.) 불고기 양념 비율은 고기 100G 당 간장 한수 저가 적당하다고 해요. 저는 설탕 넣어줬는데요. 물엿이나 매실 넣어줘도 좋고 간장과 설탕 비율은 2 : 1로 하시는데 맛을 봐서 단 게 싫다 하면 매실이나 물엿으로 양 조절해서 넣어주면 된답니다.
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STEP 2/9야채와 버섯은 최대한 있는 걸로 넣어보세요. 버섯은 표고버섯,느타리버섯도 좋아요. 손님상차림 메뉴로 할 때는 당근도 넣어주면 색이 이뻐서 좋지요.
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STEP 3/9당면은 미리 불려줬고요.
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STEP 4/9전골냄비에 물 넣고 다시마 넣어서 다시마육수 만들어주세요.
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STEP 5/9다시마 건져내고 당면 넣고 불고기,야채,버섯 올려주세요.
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STEP 6/9간은 가쓰오부시 장국으로 해주면 된답니다.
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STEP 7/9센 불에 끓이기만 하면 다 된 거네요.
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STEP 8/9뚜껑 닫고 센 불에 끓여주세요.
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STEP 9/9거품을 걷어내면 좀 더 깔끔한 국물이 되겠죠.
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