Name: 매운참치덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 잡곡밥 1공기 (퀴노아+보리쌀+렌틸콩+완두콩); 달걀노른자 1개; 깨 약간; 참치 캔 1개; 양파 1개; 감자 1개; 당근 1/2개; 양배추 약간; 마늘 3쪽; 청양고추 1개; 포도씨유 1큰술; 두반장 소스 7큰술; 생강술 7큰술; 고춧가루 3큰술; 설탕 1큰술; 간장 1큰술; 후춧가루 약간

매운참치덮밥

달걀 노른자까지 하나 올려주니 5군이 모두 갖춰진 듯한 한끼식사 랄까요?

1인분

30분 이내

중급

피피꽁주

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재료

재료

잡곡밥
1공기 구매

퀴노아+보리쌀+렌틸콩+완두콩
달걀노른자
1개 구매
깨
약간 구매

참치볶음 재료

두반장 매콤 소스 재료

노하우

깨 조리법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
포도씨유 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

분량의 생강술>고춧가루>설탕>간장>후춧가루를 넣고 골고루 섞어요.
STEP 2/10

두반장 매콤 소스 완성. 일부러 조금 많은 양을 만들었어요.
STEP 3/10

양파, 감자, 양배추, 당근은 너무 작지 않은 크기로 썰고 청양고추는 다져요. 양배추는 쌈 싸 먹고 남은 것으로 살짝 찐 것이네요.
STEP 4/10

기름 두른 팬에 마늘>양파를 넣고 달달 볶다가
STEP 5/10

나머지 재료를 모두 넣고 볶아요.
STEP 6/10

물기가 없어 바싹 마른다 싶어지면 참치를 넣고 달달 볶아요.
STEP 7/10

참치에 있는 기름이 있어서 참치 들어가면 야채와 잘 어울리면서 볶아지는데 그곳에 두반장 매콤 소스를 넣고 달달 볶아줍니다.
STEP 8/10

마지막으로 참기름과 후춧가루를 갈아 넣어요.
STEP 9/10

이렇게 완성된 매운 참치볶음. 요것이 은근 입맛을 자극해준답니다.
STEP 10/10

바로 한 따끈한 잡곡밥에 매운 참치볶음을 적당히 올려주고 달걀노른자 그리고 깨를 적당히 뿌려요. 밥도 따끈하고, 참치볶음도 뜨거워서 달걀노른자 스르르 잘 어우러집니다.