일본식 쇠고기덮밥 규동 만들기
저는 거창하고 화려한 일식도 물론 좋지만, 평소에는 부담없이 먹을 수 있는 소박한 가정식이 참 좋아요. 그래서 종종 제가 재료를 사다가 직접 만들어 먹곤 하는데, 먹어본 사람들의 반응도 기대이상으로 좋고, 만들기가 쉬워서 누구나 만들 수 있는 요리인 규동만드는 법을 알려드릴게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 샤브
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6찬 물에 다시마를 넣고 끓이다 끓어오르면 불을 끈다.
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STEP 2/6(1)에 가다랭이포를 넣어 5분간 우린 후, 체에 걸러 맑은 육수를 준비한다.
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STEP 3/6준비한 육수에 요리에 한수(깊은 맛) 2큰술, 진간장 1큰술, 청주 2큰술, 설탕 2큰술을 넣어 끓인다. (부족한 간은 진간장으로 맞춘다.)
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STEP 4/6불고기용 쇠고기는 한입 크기로 잘라놓고, 대파는 어슷썰고 양파는 채썰어 놓았다 (3)의 육수가 끓으면 준비한 양파와 대파를 넣고 끓인다.
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STEP 5/6(4)에 한 입크기로 자른 불고기용(or 샤브샤브용) 쇠고기를 넣어 살짝 익힌다.
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STEP 6/6(5)에 풀어놓은 달걀을 넣어 익힌 후, 그릇에 밥을 담아 그 위에 얹고 팽이버섯과 다진 실파로 장식해 식탁에 낸다.
- 기본 양념으로 만들되 입맛에 따라 부족한 간은 진간장으로 맞추세요.
3.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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봉이김선생리뷰별점물양이 너무많아요..2021.02.11 20:32 -
수혁이애미리뷰별점아이들이 맛있다고 뚝딱해요~^^2018.10.08 19:22 -
훌륭한 쉐프리뷰별점남편이 맛나데요. 단짠 감칠맛이 좋아요2018.09.29 20:21
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