Name: 일본식 쇠고기덮밥 규동 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 쇠고기 불고기용 100g (또는 샤브); 양파 1/2개; 달걀 2개; 대파 1/4뿌리; 팽이버섯 약간; 다진 실파 약간; 물 400ml; 다시마 2조각; 가다랭이포 1줌; 요리에한수 2큰술; 진간장 1큰술; 청주 2큰술; 설탕 2큰술

일본식 쇠고기덮밥 규동 만들기

저는 거창하고 화려한 일식도 물론 좋지만, 평소에는 부담없이 먹을 수 있는 소박한 가정식이 참 좋아요. 그래서 종종 제가 재료를 사다가 직접 만들어 먹곤 하는데, 먹어본 사람들의 반응도 기대이상으로 좋고, 만들기가 쉬워서 누구나 만들 수 있는 요리인 규동만드는 법을 알려드릴게요.

2인분

30분 이내

초급

따뜻한하루

[더보기] http://blog.naver.com/best_lady

재료

재료

밥
2공기 구매
쇠고기 불고기용
100g 구매

또는 샤브
양파
1/2개 구매
달걀
2개 구매
대파
1/4뿌리 구매
팽이버섯
약간 구매
다진 실파
약간 구매

양념

물
400ml 구매
다시마
2조각 구매
가다랭이포
1줌 구매
요리에한수
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
팽이버섯 손질법
가쓰오부시 조리법
진간장 조리법
청주 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

찬 물에 다시마를 넣고 끓이다 끓어오르면 불을 끈다.
STEP 2/6

(1)에 가다랭이포를 넣어 5분간 우린 후, 체에 걸러 맑은 육수를 준비한다.
STEP 3/6

준비한 육수에 요리에 한수(깊은 맛) 2큰술, 진간장 1큰술, 청주 2큰술, 설탕 2큰술을 넣어 끓인다. (부족한 간은 진간장으로 맞춘다.)
STEP 4/6

불고기용 쇠고기는 한입 크기로 잘라놓고, 대파는 어슷썰고 양파는 채썰어 놓았다 (3)의 육수가 끓으면 준비한 양파와 대파를 넣고 끓인다.
STEP 5/6

(4)에 한 입크기로 자른 불고기용(or 샤브샤브용) 쇠고기를 넣어 살짝 익힌다.
STEP 6/6

(5)에 풀어놓은 달걀을 넣어 익힌 후, 그릇에 밥을 담아 그 위에 얹고 팽이버섯과 다진 실파로 장식해 식탁에 낸다.