냉장고를부탁해 , 정창욱 셰프 레시피 ! 동치미파스타 " 동파면 "
동치미 + 파스타 라는 파격적으로 단순하고 신선한 재료조합 !
재료도 과정도 딱 내스타일인 요리
만들어보니 동치미가 스파게티와 어울리지 않을거라 생각했던 내 생각은 저 멀리로 -
아삭아삭 씹히는 무와 알싸한 마늘 매콤한 고추가 어우러진
깔끔 알리오올리오 동파면 :)
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
-
-
듬뿍
조리순서
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STEP 1/11스파게티면은 끓는물에 오일 1티스푼 + 소금1티스푼을 넣고
7~8분 삶아 준비한다.
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STEP 2/11마늘과 매운고추는 쫑쫑 썰고 동치미에 들어가는 무우와 고추도 잘게 썰어 준비한다.
매운고추는 취향에 맞게 양을 조절한다.
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STEP 3/11파는 잘게 썰어 찬물에 담가둔다.
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STEP 4/11팬에 오일을 두르고 썰어둔 마늘을 볶아 마늘오일을 만든다.
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STEP 5/11오일에 마늘향이 나기 시작하면 썰어둔 동치미 무와 고추를건져 넣고 -
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STEP 6/11설탕 1/2티스푼을 넣어 달달 볶아준다.
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STEP 7/11동치미 무우가 익으면 썰어둔 고추와 파 , 동치미국물을넣고
[1인분 기준 2국자 정도가 적당한듯]
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STEP 8/11버터를 1큰술 듬뿍 넣어준다.
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STEP 9/11후추를 조금 넣어주고 MSG (미원또는다시다)를 아주 소량
첨가해준다.
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STEP 10/11버터가 국물에 다 녹아들면 삶아둔 면을 넣고 후루룩 볶는다.
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STEP 11/11접시에 볶은 스파게티를 먹음직스럽게 담아내면 완성 !
- 동파면에 피클을 다져 넣어도 맛있더라구요 :-)
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