오징어볶음 황금레시피
집밥 백선생에 나오는 오징어볶음에서 양념비율을 가감해서 만들었어요~우리집의 오징어볶음 황금레시피 랍니다^^
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오징어는 내장과 뼈대를 제거하고 통으로 얇게 썰어서 준비해요
*오징어볶음할 때 오징어는 껍질을 벗기지 않는 것이 양념도 잘 스며들고 맛있어요
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STEP 2/8양파, 양배추, 홍고추, 청고추, 깻잎도 2인분 분량에 맞춰서 잘라 미리 섞어 두면 편해요
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STEP 3/8식용유를 소주잔으로 2/3컵, 대파나 쪽파를 쫑쫑 잘라서 소주잔으로 한컵 넣어서 볶아주세요
파가 노릇해질 정도로 볶아 파기름을 만들어 줍니다
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STEP 4/8손질한 오징어를 넣고 볶아주세요
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STEP 5/8오징어볶음 양념인 설탕 0.7스푼, 마늘 0.7스푼, 고추장 0.6스푼, 간장 4스푼, 고춧가루 2.5스푼을 넣고 계속 볶아주세요
*양념에서는 설탕을 먼저 넣어 한번 싸악~뒤섞은 뒤에 나머지 양념을 넣으세요
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STEP 6/8양념을 넣어 볶다가 물 반컵을 넣고 엉킨 고춧가루가 잘 풀리게 하면서 끓여줍니다
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STEP 7/8준비해 놓은 채소를 넣어서 같이 볶아주세요
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STEP 8/8* 중불로 볶아주어야 양념이 자박해지면서 채소 숨이 많이 안죽어요~!!
마지막으로 참기름 한스푼 싸악~두르고, 통깨를 솔솔 뿌려줍니다
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