봉골레 파스타 황금레시피
봉골레 만들어먹기 어렵지 않아요. 집에서도 하기 쉬운 파스타에요. 제일 쉬운 파스타예요. 나가서 사드시는것보다 더더 맛있습니당.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11양파를 양파양파 하면서 다져주세요. 바르게 깍둑썰기로 다져주세욤.
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STEP 2/11마늘은 편마늘과 통마늘 둘다 준비해주세요. 편마늘 넣고 통마늘은 바로 으깨서 넣어주시면 되요. 그게 더 향이 진하고 맛있어요.
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STEP 3/11면삶을때 소금한스푼 넣고 삶아주시는거 잊지 마세요. 면은 삶아서 올리브유에 쉐킷쉐킷 비벼두세요 불지않게.
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STEP 4/11팬에 올리브유를 잔뜩 부어주시고 편마늘을 넣어주시고 통마늘을 칼뒷편으로 바로 으깨서 넣어주세요. 완전히 으깨는게 아니고 그냥 으스러 지는 느낌만 나게 으깨주세욤. 그리고 마늘 색이 변할때까지 달달달달 볶아주세욤.
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STEP 5/11마늘이 어느정도 익으면 다져놓은 양파와 모시조개를 투하 양파는 한줌 정도 넣어줬어요.
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STEP 6/11그리고 베트남고추. 저거 아시죠. 중국음식에 가끔 보이는 아이 홍고추 5개정도 넣어주세욤. 너무 많이 넣으면 맵기만 하고 맛이 없어요. 그리고 모시조개가 입을 벌릴때까지 달달 볶아주세욤.
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STEP 7/11모시조개가 입을 벌리면 물을 넣어주세욧. 생수 3컵 화이트와인을 첨가해도 좋아욧. 우리집엔 화이트와인 없으니까 생수만 넣어주세요. 전혀 문제 없습니당.
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STEP 8/11치킨스탁을 투하시키고 바짝 졸여주세요. 마법의 치킨스탁. 넌 정말 짱이야.
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STEP 9/11물이 반정도로 줄어들면 통후추를 갈아서 후추후추 3번 톡톡 넣어주세요. 그리고 바질도 톡톡 2-3번정도 너무 많이 넣으면 향만 강해져서 맛이없어요.
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STEP 10/11그리고 준비해둔 면을 투하 아직까진 국물이 좀 많은것 같죠? 쎈불에 확 볶아주세욧.
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STEP 11/11그럼 면에 양념이 베이면서 국물이 쫄아 들거에욧. 맛있는 냄새가 코끝을 자극하네욧. 저정도로 줄어들었을때 올리브유를 샤샤샤샥 뿌린뒤에 골고루 섞어주세욧. 봉골레는 올리브유향이 첨가되어야 완성이에욧. 꼭 알아주세욧. 전혀 느끼하지 않고 향만 존재해요. 그릇에 옮겨 담고 파슬리 가루를 톡톡 뿌려주면 완성입니다. 맛도 역시 끝내줍니다.
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