세퍼드 파이 /다진고기 감자 그리고 야채...
영국의 전통요리인 세퍼드 파이는 목동들이 양고기로 해먹던 요리인데요~갖은야채와 감자 그리고 치즈가 잘 어우러 져서 아이 어른 모두 좋아할 요리예요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 진간장과 식초 동량으로 섞은것
노하우
조리순서
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STEP 1/12야채는 깨끗하게 하게 씻어 준비해주세요
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STEP 2/12야채는 큼직하게 잘라서 칼이나 야채 다지기로 크게 다져주세요
고추는 송송송 썰어서 준비해 주세요
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STEP 3/12달궈진팬에 기름없이 다진소고기를 넣고
다진마늘과 소금후추 생강가루 약간을 넣고 달달달 볶아 주세요
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STEP 4/12고기에서 물이생길때까지 볶으시다가~
이때 생긴물은 쪼로록 따라 버려 주세요~
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STEP 5/12물을 따라낸후 올리브유를 2큰술정도 넣고 다진양파 당근 고추를 넣고 센불에서 달달달 볶아 주세요~
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STEP 6/12잘 볶아진 소고기와 야채에 우스터 소스를 1큰술 넣으시구요~
(소스가 없으시면 진간장과 식초 동량으로 넣으세요~~)
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STEP 7/12잘 삶아진 완두콩을 넣고 소금과 후추로 간해 주세요
통조림 완두콩 사용하셔도 물론 됩니다~
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STEP 8/12감자는 큼직큼직하게 썰어서 그릇에 물을 넣고 감자를 넣어 전자렌지에 돌려줍니다
푹 삶긴 감자를 꺼내서 버터 한큰술을 넣고 우유 3-4큰술을 넣고 잘 섞어 으깨 주세요~
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STEP 9/12내열용 그릇에 잘 볶아진 야채소고기를 충분히 넣어주세요
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STEP 10/12야채위에 으깬 감자를 얹어주세요
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STEP 11/12그리고 피자치즈를 수북히 쌓아서 덮어 주시구요~ㄴ200도 오븐에서 10분정도 치즈가 녹을때까지 익혀 주세요
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STEP 12/12치즈가 노릇노릇하게 익으면 꺼내서 맛나게 드시면 오늘의 세퍼드 파이는 성공이네요~~
- 세퍼드 파이위의 치즈는 여러종류를 섞어서해보니 더 맛있네요
고기국물을 버리지 않으심 질퍽한 파이가 된답니다 감자도 너무 눅눅하지않게 으깨주는게 먹기가 좋아요~
청양고추가 없으시면 고추가루를 뿌려 주세요~
바게트와 와인을 곁들이면 환상의 조합이 된다고 할수 있는...^^
느끼함을 없애기위해 곁들이로 김치와 피클은 필수예요~~
5.00
리뷰별점
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casadeclaire리뷰별점너무 맛있게 잘 먹었어요!! 야채는 입맛대로 넣어도 될 것 같아요 감사합니다 ♥️2024.03.01 10:14 -
쿠킹히어로리뷰별점저는 우스터 소스가 없어서 고기에 소스 넣을 때 시판 돈가스 소스 한 스푼에 레드와인 반컵 정도 넣었더니 고급지고 맛있네요!!!!!!!자주 만들어 먹을께요 너무 맛있어요!!!! 손님 초대용 요리로 딱 이네요~2019.12.26 05:27
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