제철생선 맛있는 은갈치 조림 / 제주은갈치조림만들기
7월부터 10월까지가 제철인
갈치조림을 소개 해보려고 합니다 .
생선 조림중에도 1등조림생선 갈치조림 간단한 레시피입니다 .
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/51.냄비에 적당한 크기로 잘라 깔아주고 , 그위에 양파를 올려줍니다 .
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STEP 2/52.무,양파위에 갈치를 올려줍니다 .
그리고 양념을 준비해 줍니다 .
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STEP 3/53. 양념을 줍니해 주는데요
양념에 저는 청양고추를 잘게 썰어 넣어주었습니다 .
매콤한걸 워낙 좋아해서요
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STEP 4/54. 조림양념을 갈치위에 뿌려주고
어긋썰어 놓은 대파도 올려줍니다 .
종이컵사이즈로 반컵정도 물을 조금 넣어줍니다 .
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STEP 5/55. 뚜껑을 덮고 15분에서 20분 정도 조려주면 완성
조림을 할때 처음엔 보글 보글 끊어오르도록 센불을 이용하다
약불로 줄여서 조려주어야 합니다 .
- 조려줄때 중간 중간 양념이 잘 썩였는지 확인해 주시고요
양념을 아래에서 위로 뿌려주면 좋아요
무를 듬뿍넣어주면 양념이 시원합니다 .
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