[반찬] 매콤달콤, 짭쪼름한 "감자조림"♪
감자로 할 수 있는 가장 기본적이면서 간단한 요리입니다.
간장양념으로 졸여낸 달콤하면서도 매콤한 감자조림, 누구나 좋아하는 국민반찬인듯해요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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중간크기
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- 양념
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소주잔
노하우
조리순서
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STEP 1/10우선 양념장을 만들어 줍니다.
참기름을 제외한 모든 양념을 넣어서 섞어주고요~
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STEP 2/10감자, 당근, 양파, 청양고추, 대파는 취향껏 썰어줍니다.
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STEP 3/10감자는 찬물에 잠시 담궈서 전분기를 제거해주고요~ 시간은 5분만 해도 충분합니다.
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STEP 4/10깊이가 있는 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 물기제거한 감자를 넣어서 볶아주기 시작합니다.
겉면을 코팅시키듯 80%정도 볶으며 익혀주고요~
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STEP 5/10감자가 어느정도 익으면 당근과 양파를 넣어줍니다.
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STEP 6/10이어서 미리 만들어 놓은 양념도 부어주고요~
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STEP 7/10한번 섞어준 뒤에 그대로 끓이면서 졸여주기 시작합니다.
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STEP 8/10중간중간 저어가며 양념이 거의 바닥을 보일때까지 졸여주고요~
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STEP 9/10대파와 청양고추를 넣어줍니다.
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STEP 10/10뒤적거려가며 남은 양념을 마저 졸여주고 마지막으로 참기름 살짝 넣어주면 감자조림은 완성입니다.
- 감자전분을 뺀 뒤 미리 볶아서 겉면을 코팅시켜주면 조림을 하더라도 부서짐없이 깔끔하게 만들 수 있어요. 매운걸 싫어하시는분은 청양고추 빼시구요~ 속까지 부드럽게 입에서 살살 녹는듯한 감자조림입니다.
4.83
리뷰별점
포토 후기(9)
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퓅19리뷰별점당근은 별로 안좋아해서 뺐어요 맛있습니다!!2020.09.08 22:42 -
문도맘리뷰별점완전 맛있어요~ 감사합니다.2020.06.03 11:56 -
유나미진맘리뷰별점애들이 있어서 고추는 빼고 했는데 애들이 넘넘 잘 먹네요 감사합니다^^2020.06.02 19:47
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자연TV리뷰별점우리집에 반찬이 많이 없고 감자가 많아서 난생 처음 해봅니다 레시피감사합니다2020.06.02 16:29
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