여름엔 배추가 무르르고 맛이 싱거워
열무김치,오이소박이 요런 김치를 담가먹는다지요`
여름에 별미김치 양배추김치도 좋답니다.~
여름김치엔 풀도 안쑤고~
파도 조금 넣는다지요~
빨리 시어버려요~
양배추김치
여름 별미김치~ 양배추김치
아삭아삭~ 양배추김치
양배추김치만드는법
양배추1통 1.5kg, 소금3T
양파1개,고추가루100g, 파,부추,마늘3T, 미나리진액1T
양배추
세일하는 거 샀더니 파란잎은 없고~
수분이 살짝 빠져보여요~
겉잎은 띠어내서 쪄먹었답니다.
양배추
요구르트, 올리브와 함께 서양의 3대 장수음식이라죠~
비타민U가 많아서 위궤양에 좋다고합니다.
비타민c, 갈슘도 많구요~
반잘라 몇장씩 띠어
3X3 크기로 잘라주어요~
물에 한번 씻어주구요`
소금양은 한줌~
전 더 조금 2T 넣었어요~
천일염도 이제는 아끼게 된다는
일반적으로 소금을 많이 사용하는 경향이 있답니다.
그릇을 까불러주면 소금이 골고루~
양배추에 수분이 묻어있어서 따로 물 안 넣어도 되요~
중간에 한번 또 까불러주고~
3시간 정도 절여요~
양배추가 나긋나긋 해질때까지~
완전히 푹 절이지않아요~
씻어서 물기를 빼주고~
부추5cm길이로 한줌 잘라놓고~
마늘 다지고, 파는 송송 다져서 3T
홍고추는 색감으로 하나만 썰었어요~
부추,파대신~ 실파 사용해도 되요6~
양파 1개를 갈아서
새우젓2T, 액젓3T, 고추가루 1/2컵, 미나리진액( 매실청)1T
넣고 섞어요~
모두 넣고 믹서에 갈아도 됩니다.
씻어서 물기뺀 양배추에 양념, 부추넣고 살살 버무려요~
통에 담아 하루밤 두었어요~
한통도 안되네요~!ㅎ
아침에 일어나서 보니
살짝 익어가네요~
냉장고로 넣어줍니다.
아삭아삭 양배추김치
시원해보이쥬?
샐러드느낌이 강하다지요~
양파를 갈아넣어서 달큰하답니다.
밥하고만 먹느냐구요?
전 샌드위치 먹을 때도~
순대 먹을 때도~
라면 먹을 때도~
한사발씩~ㅋㅋ
배추가 맛없는 여름에 대체김치로 굿~
가격도 저렴한데 영양도 많은 양배추김치
담가보세요~
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