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지니하우스

집밥백선생 콩나물찌개

맛도 좋고 해장에도 좋은 백선생표 얼큰한 콩나물찌개입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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식용유1/2소주컵을 붓고
파를 적당히 넣어 파기름을 만들어주세요.
돼지고기를 넣어주세요.
(백선생은 간 돼지고기를 사용했어요)
고추기름을 내기위해
굵은 고춧가루를 1소주컵만큼 넣어주세요.
고춧가루는 금방 타기 때문에
타기전에 콩나물을 올리고
물은 콩나물이 잠길정도(3~4컵)로 넣어주세요.
양파와 버섯을 넣어주세요.(파와 고추는 나중에)
진간장1/2소주컵, 멸치액젓 약간, 나머지는 소금으로 간을 맞춰주세요.(간은 국간장,진간장,소금,새우젓 모두 가능해요!)
찌개가 끓어오르면 다진마늘을 한 큰술 넣어주세요.
마무리로 파와 청홍고추를 올려주면 완성!
콩나물요리는 처음부터 끝까지 뚜껑을 1.열거나 2.닫거나

한가지 방법으로 하셔야 콩나물비린내가 나지 않아요.

그리고 고기가 들어가기 때문에 오래끓일수록 맛이 좋답니다. ^^
레시피 작성자About the writer
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