Name: 집밥백선생 콩나물찌개
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 돼지고기 종이컵1컵; 양파 1/2개; 버섯 한 줌; 파; 청홍고추; 식용유 1/2소주컵; 굵은 고춧가루 1소주컵; 물 3~4컵(콩나물 잠길정도); 진간장(국간장도 가능) 1/2소주컵; 멸치액젓; 소금; 다진마늘 한 큰술

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지니하우스

집밥백선생 콩나물찌개

맛도 좋고 해장에도 좋은 백선생표 얼큰한 콩나물찌개입니다.

3인분 30분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

식용유1/2소주컵을 붓고
파를 적당히 넣어 파기름을 만들어주세요.

돼지고기를 넣어주세요.
(백선생은 간 돼지고기를 사용했어요)

고추기름을 내기위해
굵은 고춧가루를 1소주컵만큼 넣어주세요.

고춧가루는 금방 타기 때문에
타기전에 콩나물을 올리고
물은 콩나물이 잠길정도(3~4컵)로 넣어주세요.

양파와 버섯을 넣어주세요.(파와 고추는 나중에)

진간장1/2소주컵, 멸치액젓 약간, 나머지는 소금으로 간을 맞춰주세요.(간은 국간장,진간장,소금,새우젓 모두 가능해요!)
찌개가 끓어오르면 다진마늘을 한 큰술 넣어주세요.

마무리로 파와 청홍고추를 올려주면 완성!

콩나물요리는 처음부터 끝까지 뚜껑을 1.열거나 2.닫거나

한가지 방법으로 하셔야 콩나물비린내가 나지 않아요.

그리고 고기가 들어가기 때문에 오래끓일수록 맛이 좋답니다. ^^

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레시피 작성자About the writer

지니하우스

http://blog.naver.com/crackjinny

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돼지고기가없어서 소고기로 했는데 괜찮아용(•ө•)ෆ⃛ 잘 먹겠습니다!

밥초보아지매
요리하기 간단하고 쉬웠어요.콩나물을 듬뿍 넣었더니 시원하니 좋았구요.

김수빈느님
돼지고기가 없어 소고기넣었는데 그래도 맛나내요

대발이형부인
남편이 콩나물돼지찌개가 먹고싶대서 찾아봤더니 있네요ㅎㅎ진짜 맛있게 잘해먹었어요 저는 다진돼지고기 아니고 그냥 찌개용 ㄷ두툼고기 넣고 했는데 잘먹었어요ㅎㅎ짱짱

단쮸맘
돼지고기가 얼어있어서 스팸으로 했는데 맛있었어요~ㅎㅎ

장백조
생각보다 간편하네요 돼콩찌개 레시피 보고 오늘 저녁에 바로만들었는데 콩나물 싫어하는 아이가 자연스럽게 먹네요 덕분에 힘이나는 저녁이었습니다

YaCha(민식)
진짜 맛있어요♡국간장과 소금으로 간해도 맛있었어요^^

마쁘♥
진짜 맛있게 먹었어요 이렇게 맛있다니 놀람ㅎㅎ 감사합니다 ~

syr****