Name: 꼬마 표고버섯 장조림~건강밥상에 최고 밑반찬 이네요~!~
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꼬마표고버섯 1kg; 꽈리고추 20개; 청양고추 5개; 통마늘 3통; 간장 1컵; 올리고당 2큰술; 표고버섯 데친물 1컵; 맛술(생강술) 1/2컵

꼬마 표고버섯 장조림~건강밥상에 최고 밑반찬 이네요~!~

표고버섯으로 장조림을 했지요

꼬들꼬들한 버섯이 입안에서 씹히는 식감도 좋은데요~!~

텃밭에서 따온 꽈리고추도 넣고 마늘도 넣어서 만든 장조림

표고버섯장조림입니다~!~

꼬마 표고버섯이라 작고 귀엽지만 끓여 놓았더니 더 작아졌네요~!~

6인분 이상

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

양념

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

꼬마 표고버섯 기둥을 조금씩 자르고 손질했어요~!~~
표고버섯 손질법 레시피
STEP 2/8

흐르는 물에 깨끗이 씻어준 다음 체반에 받쳐 물기를 쪽 빼주었지요~!~
STEP 3/8

통마늘과 꽈리고추 청양고추도 준비해 놓았지요~!~~~
STEP 4/8

간장과 표고버섯 데친 물 올리고당을 잘 섞어준 다음 바글바글 끓여줍니다~~~
STEP 5/8

간장이 바글바글 끓으면 씻어서 건져놓은 꼬마 표고버섯을 넣어서 한소끔 끓여줍니다
STEP 6/8

표고버섯을 한소끔 끓여준 다음 마늘과 꽈리고추를 넣어서 다시 한번 끓여주었어요~!~
STEP 7/8

국물이 자작하게 졸았을 때 불을 꺼 주었지요~~~
STEP 8/8

국물이 조금은 남아 있어야 맛있답니다~!~
윤기가 좔좔 흐르는 꼬마 표고버섯 장조림이 완성되었네요~
보기만 해도 침이 꿀꺽 넘어가는 표고버섯 장조림이지요!
표고버섯의 부드러움과 꽈리고추의 매콤함이 잘 어울리는 밑반찬 이지요~!~
전 요즘 요것과 오이지만 있으면 다른 반찬 필요 없지요~!
매일 식탁에 올리는 표고버섯장조림 우리 집 건강 반찬이지요!~