마늘 카레 덮밥

마늘 카레 덮밥

카레에 깊이 밴 은은한 마늘향이 식욕을 얼마나 돋궈주는지 몰라요.

2인분

30분 이내

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쿨캣

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STEP 1/10

마늘은 꼭지를 제거하고 미니 새송이는 작은 것은 그대로 쓰고 조금 큰것은 먹기 좋게 반으로 나눠 줍니다.
STEP 2/10

브로콜리는 한 입 크기로 송이를 나눈 후 끓는 물에 소금 약간을 넣고 파랗게 대쳐냅니다.
STEP 3/10

데친 브로콜리는 찬물에 얼른 헹궈 물기를 빼주세요. 데친 후 그대로 두면 여열에 너무 물러 버릴 수 있어요.
STEP 4/10

감자, 양파, 당근을 모두 작게 주사위 모양으로 썰어 주면 일단 재료 준비는 모두 끝.
STEP 5/10

달군 냄비 또는 팬에 올리브유를 적당량 두르고 마늘을 노릇하게 볶아 향을 낸 후
STEP 6/10

양파, 감자. 당근을 넣고 함께 볶아 감자가 투명해 지면
STEP 7/10

재료가 잠길 정도로 물을 부어 끓여 주세요.
STEP 8/10

재료가 거의 익으면 카레가루를 넣어 농도가 나오도록 주걱으로 저어가며 끓이고 부족한 간은 소금과 후춧가루로 맞춰주세요.
STEP 9/10

마지막으로 데친 브로콜리를 넣어 한소끔 끓인 후 불을 끕니다.
STEP 10/10

영양 많은 따근한 퀴노아밥을 포슬포슬 펴담고 향긋한 마늘카레를 듬뿍 올려 주면 마늘 카레 덮밥 완성.

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