Name: 고등어구이, 갈치구이 맛있게 굽는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어; 갈치; 부침가루; 식용유

고등어구이, 갈치구이 맛있게 굽는 법

김치 넣고 조림해먹어도 맛나죠. 하지만 구이를 원하는 식구들을 위해 고등어구이 준비합니다. 특별히 갈치도 두 토막 같이 구웠어요~

2인분

30분 이내

초급

히로

재료

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노하우

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STEP 1/6

고등어가 사이즈가 엄청 커서 중간에 한번 잘라주었어요. 갈치의 비늘은 소화에 도움이 되지 않는다고 하더라구요. 그래서 칼등으로 살살 밀어서 제거하수있는한 제거했구요. 키친타올로 물기 제거해줬어요.
STEP 2/6

물기를 최대한 제거한후 밀가루나 부침가루를 묻혀 가루는 살살 털어내고 준비합니다. 카레가루를 좀 넣고 섞어서 하는것도 강추드려요.
STEP 3/6

기름을 넉넉하게 두른 팬에서 센불로 1차 튀기듯 굽습니다. 처음에는 센불에 그리고 불을 줄여서 익혀야 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 생선구이를 맛볼수있어요.
STEP 4/6

자주 뒤집는것보다 두어번 뒤집는것으로 끝내야 살도 망가지지 않고 좋아요. 가장자리가 저렇게 노릇노릇해지면 뒤집어야할때가 된거랍니다.
STEP 5/6

고등어구이,갈치구이 완성입니다.
STEP 6/6

생선구이는 겨자장에 찍어 먹어야 제맛이죠. 그래서 겨자장 준비~했어요.