1인분
120분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7한 시간 이상 찬 물에 넣어서 핏물을 빼 주고, 그 이후에 물을 넉넉하게 잡아 펄펄 끓여주었어요.
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STEP 2/7펄펄 끓기 시작하면 5분에서 10분 정도.. 뼈가 살짝 익을 정도로만 끓여줘요.
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STEP 3/7물을 버리고, 찬 물에 삶은 뼈를 헹궈주었지요. 거품도 이물질도 제거되었어요.
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STEP 4/7잡내를 제거하기 위해 남은 소주 또는 청주 등을 넣어주고 끓여주세요
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STEP 5/7울 엄니표 막장을 밥숟가락 4숟가락 ( 1국자 )를 넣어서 풀어주었어요.
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STEP 6/7그렇게 펄펄 끓이다가, 감자도 깎아 넣고 뿌리도 있다면 함께 넣어 주시고
통마늘도 한 주먹 정도 넣어서 팔팔 끓여주세요
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STEP 7/7소금으로 간을 맞추고 나서.. 마지막에 대파 넣어주세요
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