백종원 간장닭볶음탕 황금레시피
주말요리로 간장닭볶음탕 황금레시피 도전~ 백종원의 간장닭볶음탕 레시피를 참고해서 만들었어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8야채는 감자와 양파 당근 그리고 대파만 있으면 되어요. 대파는 마지막에 넣을거라서 따로 사진은 없구요. 껍질을 벗겨내주신후에 큼직하게 썰어주시면 되세요.
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STEP 2/8닭은 흐르는물에 두세번 정도 헹궈주신후 냄비에 닭이 충분히 잠김정도로 물을 넣어주세요. 이때에 물 약 4컵(=800ml) 사용했어요. 처음에 물의 양이 많다고 생각했는데, 나중에 졸이는 과정에서 양념이 잘 베일정도로 하게되니 많은 양은 아닌듯해요. 물의 양은 참고하시고 넣어주세요.
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STEP 3/8닭을 끓일때에 설탕 1스푼을 넣고 끓여주세요. 끓여지는 과정에서 닭에 단맛이 베인답니다.
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STEP 4/8설탕을 넣고 끓이다보면 이렇게 불순물이 올라와요. 이런 불순물은 국자로 걷어내주세요.
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STEP 5/8걷어내주신후에 다진마늘 2스푼을 넣고 끓여주세요.
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STEP 6/8감자와 당근을 먼저 넣고 끓여주시다가 약 5분정도 이후에 양파도 넣고 함께 끓여주세요. 감자와 당근은 익히기가 어려우니 양파보다 먼저 끓여주시는게 좋아요.
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STEP 7/8양념은 간장 2국자 , 고춧가루 1국자, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼을 넣고 뚜겅을 닫은 상태로 끓여주세요. 백종원의 간장닭볶음탕 레시피에는 처음에 넣는 설탕과 간장과 고춧가루만 들어가지만, 제 레시피에는 굴소스와 맛술이 추가되었어요.
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STEP 8/8약 10분정도 중불에서 뚜겅을 닫고 끓여주니 국물이 자작하게 끓여져있더라구요. 그래서 10분정도 더 끓여주었더니 닭에 양념도 잘 베이고 밥에 비벼먹을수 있는 양념 소스정도의 국물이 남았어요. 통깨 1스푼과 대파 썰어놓은걸 넣고 섞어주시면 완성
- 매콤하게 드실분들은 청양고추 2개정도 추가로 넣고 만드시면 더 맛있게 드실수 있어요.
4.68
리뷰별점
포토 후기(9)
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minsi7915리뷰별점물이 많고 간장과 고추가루가 국자단위라 좀 걱정했는데 맛있네요. 막상 보니 걸쭉하지않고 국물이 맑고요. 아이가 아직 매운걸 잘먹지못해서 고추가루만 반국자만 넣었어요. 맵지않고 충분히 맛나요. 간장.설탕.고추가루. 마늘.맛술만 넣었어도 맛있네요.감사해요.2023.05.23 21:48 -
밍자리뷰별점국자로 나와있어서 긴가민가 하면서 만들었는데 맛있네요ㅎ 대신 저는 쫌 졸인걸 좋아해서 10분정도 더끓이고 초딩입맛이라 올리고당 한번 둘렀답니당ㅎ 간편하면서 넘맛나네용2022.10.07 20:11 -
요하넥스리뷰별점그대로 따라 했어요 굳 ~ 처음에 물이 많아서 될까? 싶었는데 딱 좋아요. 잘먹었습니다~^^2021.05.30 08:06 -
☆★×힘눼좥×★☆리뷰별점맛좋았네요~(^-^2021.02.28 01:12
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