3인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6[3인분]
주꾸미 6마리, 모시조개 10개, 양배추 3장, 양파 1개, 대파 1개, 다진마늘 1큰술, 청정원 직화짬뽕 1봉, 청정원 포도씨유 3큰술
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STEP 2/61. 주꾸미는 머리안쪽의 내장을 손질한 후 소금으로 가볍게 문질러 씻어 놓는다.
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STEP 3/62. 양파는 1cm 두께로 썰고 양배추는 2cm 두께로 썬다.
3. 대파는 굵게 채썬다.
4. 모시조개는 찬물에 헹궈 물기를 빼 놓는다.
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STEP 4/65. 팬을 뜨겁게 달군 후 포도씨유를 넣어 연기가 나기 시작하면 준비한 해물과 양파, 양배추, 다진 마늘을 넣어 센 불에서 2분간 볶는다.
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STEP 5/66. 물 900ml 와 짬뽕분을 넣고 센 불에서 3분간 끓인다.
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STEP 6/67. 짬뽕육수와 대파를 넣고 1분간 더 끓여 짬뽕그릇에 담고 무순을 올려내면 완성!
- 주꾸미는 제철의 활주꾸미라면 내장을 손질하지 마시고 통째로 사용하세요.
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