3인분
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7닭다리살을 우유or소주에 10분정도 재워 비린내를 제거해요.
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STEP 2/7닭갈비 양념을 만들어 10분가량 숙성시켜주세요.
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STEP 3/7재워둔 닭을 깨끗이 씻은 후 살만 발라내주세요.
왼손으로 닭다리를 잡고 칼을 닭다리 중간뼈 가까이 넣어 슥슥 옆으로 밀면 살만 발라진답니다.
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STEP 4/7부재료를 손질해요.
당면과 떡은 물에 불리고(떡-찬물,당면-뜨거운물), 양배추/고구마/깻잎은 먹기좋은 크기로 잘라주세요.(고구마는 가급적 얇게)
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STEP 5/7닭을 양념장에 버무린 후 냉장고에서 30분가량 숙성시켜주세요.
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STEP 6/7궁중팬에 기름을 두른 후 손질한 부재료(당면제외)와 닭갈비를 넣고 물을 한컵부어 센 불에 볶은 뒤,
닭과 고구마가 어느정도 익으면 불린당면을 넣어주세요.
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STEP 7/7불린당면을 넣고 2분정도만 더 볶아주면 완성.
- 닭을 우유나 소주에 미리 재워두고, 양념에 카레가루를 넣으면 닭 비린내가 나지않는 춘천닭갈비 맛을 즐길 수 있어요.
4.90
리뷰별점
포토 후기(7)
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E.Han리뷰별점전에 했던 레시피를 못 찾아 이걸로 했는데 이건 너무 자극적이고 텁텁하네요. 전엔 맛집보다 더 맛있는데 이건 그저그랬어요. 식구들도 왜 맛이 바꼈냐고 ㅠㅠ2024.04.09 20:37 -
신*나리뷰별점카레때문인지 닭갈비 전문점 맛이 살짝 났어요 감사합니다2022.11.26 23:17 -
gracefully saved리뷰별점레시피 고맙습니다. 전에 한번 요리했는데 엄청 짱! 다음 주 월요일 점심 요리로 계획합니다. 미국 동부에서 인사와 감사드립니다.2022.04.01 19:26 -
여늬리뷰별점매울까 싶어 적당히 넣었더니 밋밋 ^^;; 매운걸 못먹는식구가 있어서 애들입엔 딱일것같아요 그래도 맛있었어요2021.03.03 15:38
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