3인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11빠진 재료가 없는지 확인해주세요.
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STEP 2/11돼지고기를 물에 담궈서 2시간정도 핏물을 빼주세요.
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STEP 3/11양파1개를 물을 약간넣고 갈아서 양파즙을 만들어주세요.
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STEP 4/11간장10스푼,설탕5스푼,고추가루8스푼,청주7스푼,다진청양고추,다지마늘,깨,후추,참기름,양파즙을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 5/11핏물을 제거한 고기를 양념장에 재워서 냉장고에 30분 정도 숙성시켜주세요.
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STEP 6/11숙성되는 동안 야채를 손질해주세요.
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STEP 7/11냄비에 물 2컵을 넣어주세요.
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STEP 8/11숙성된 고기를 넣고 당근과 감자를 먼저 넣고 익혀주세요.
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STEP 9/11감자와 당근이 어느정도 익으면 떡을 넣어주세요.
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STEP 10/11나머지 손질한 재료를 넣어주세요.
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STEP 11/11국물이 졸아들고 돼지고기가 다 익었으면 완성이에요.
- 돼지고기 핏물을 제거할때 물을 자주 갈아주시면 훨씬 빨리 핏물을 제거 할 수 있고, 매운 갈비찜의 매운맛을 더 증가 시키려면 청양고추가루를 섞어주시면 돼고 캡사이신을 살짝 넣으셔도 돼요.
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