마파두부 만들기

마파두부 만들기

마리텔에서 백주부가 굴소스나 두반장없이 한국식 마파두부 만드는법을 소개해주어 만들어보았어요 -

2인분

60분 이내

중급

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노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

양파랑 대파는 잘게 찹찹두부는 사각썰기. 두부한모를 위아래 합쳐서 72조각을 내었어요먹고 싶은사람 취향에 맞게 크기를 조절해주면 되겠네요^^
STEP 2/6

기름을 두른 팬이 달궈지면 양파를 달달달 단맛이 나도록 쎈불에서 미친듯이 볶아주세요.
STEP 3/6

고춧가루3T, 고추장1/2T, 된장1T, 간장4T를 넣어주세요 -다진마늘도 한큰술 넣고 잘 섞어줍니당
대파를 너무 많이 썰어서 고명으로 쓰일 대파 조금만 남기고 다 넣어줬어요 슥슥 볶아주세요!
STEP 4/6

두부 한모 기준으로 계량컵 가득 물 2컵 넣어주면 되요바글바글 한소끔 끓인후
STEP 5/6

뽀얀 두부들 투척!! 두부는 으깨지지 않도록 조심조심~냄비에 넣은 뒤에도 주걱으로 조심히 저어주세요
STEP 6/6

미리 준비해 두었던 녹말물을 넣어서국물의 농도를 조절하고 참기름으로 마무리하면 끝!!

: 1. 녹말물의 비율은 녹말 : 물 = 1 : 2입니다.

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마파두부 맛보장 레시피