전복볶음 만들기, 전복손질법 여름건강식
저지방 고단백식품인 전복은 민어와 함께 해양수산부에서 선정한 이달(8월)의 수산물인데요, 전복은 전복죽, 전복탕, 전복구이, 전복찜, 전복회, 전복장 등으로 만들어 먹을 수가 있습니다.오독오독 씹는 맛이 좋은 전복볶음 소개합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10애호박과 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후
애호박은 반달 썰고 파프리카는 사각형으로 썰어주세요. 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 사각형으로 썰고 마늘은 편 썰어주세요. 풋고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요. 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 반달 썰고 깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어주세요.
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STEP 2/10전복은 흐르는 물에 부드러운 솔로 이물질을 깨끗하게 닦아주세요.
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STEP 3/10전복의 뾰족한 부분에서 오른쪽에 숟가락을 넣어
조심히 들어낸 후 내장과 분리하여 씻어주세요. 전복을 손질할 때에는 날카로운 전복 껍질에 손을 조심하세요!
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STEP 4/10전복의 이빨을 제거해주세요. 이빨은 손쉽게 제거할 수가 있어요.
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STEP 5/10전복은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 전복은 육질이 단단하고 오독오독 씹는 맛이 좋답니다.
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STEP 6/10달군 프라이팬에 들기름을 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶다가
당근을 넣고 함께 볶아주세요.
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STEP 7/10애호박과 풋고추, 홍고추를 넣고 볶아주세요.
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STEP 8/10파프리카를 넣고 볶다가 전복과 맛술을 넣고 볶아주세요.
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STEP 9/10소금으로 간을 맞추고 후춧가루를 뿌려 골고루 섞은 후 불에서 내려요.
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STEP 10/10채 썬 깻잎을 접시에 깔고 전복볶음을 담은 후 통깨를 뿌려냅니다.
4.00
리뷰별점
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나다운리뷰별점아삭한 야채와 함께 맛있는 전복볶음 완벽한 맛이네요ㅡ2017.08.22 20:44 -
쌍칼쭈니j리뷰별점쫄깃하게 씹히는 전복과 야채의 아삭함이 잘어우러져 맛있읍니다~^^2016.05.30 20:55
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