Name: 전복볶음 만들기, 전복손질법 여름건강식
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 7마리; 양파 3/4개; 파프리카 1/2개; 애호박 1/4개; 풋고추 1개; 홍고추 1개; 깻잎 10장; 당근 약간; 마늘 3쪽; 맛술 1큰술; 들기름 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 통깨

전복볶음 만들기, 전복손질법 여름건강식

저지방 고단백식품인 전복은 민어와 함께 해양수산부에서 선정한 이달(8월)의 수산물인데요, 전복은 전복죽, 전복탕, 전복구이, 전복찜, 전복회, 전복장 등으로 만들어 먹을 수가 있습니다.오독오독 씹는 맛이 좋은 전복볶음 소개합니다.

2인분

30분 이내

초급

풀향기

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재료

재료

전복
7마리 구매
양파
3/4개 구매
파프리카
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매
풋고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
깻잎
10장 구매
당근
약간 구매
마늘
3쪽 구매

양념

노하우

전복 손질법
전복 조리법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
풋고추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
맛술 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

애호박과 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후
애호박은 반달 썰고 파프리카는 사각형으로 썰어주세요. 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 사각형으로 썰고 마늘은 편 썰어주세요. 풋고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요. 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 반달 썰고 깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어주세요.
STEP 2/10

전복은 흐르는 물에 부드러운 솔로 이물질을 깨끗하게 닦아주세요.
STEP 3/10

전복의 뾰족한 부분에서 오른쪽에 숟가락을 넣어
조심히 들어낸 후 내장과 분리하여 씻어주세요. 전복을 손질할 때에는 날카로운 전복 껍질에 손을 조심하세요!
전복 손질법 레시피
STEP 4/10

전복의 이빨을 제거해주세요. 이빨은 손쉽게 제거할 수가 있어요.
STEP 5/10

전복은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 전복은 육질이 단단하고 오독오독 씹는 맛이 좋답니다.
STEP 6/10

달군 프라이팬에 들기름을 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶다가
당근을 넣고 함께 볶아주세요.
STEP 7/10

애호박과 풋고추, 홍고추를 넣고 볶아주세요.
STEP 8/10

파프리카를 넣고 볶다가 전복과 맛술을 넣고 볶아주세요.
STEP 9/10

소금으로 간을 맞추고 후춧가루를 뿌려 골고루 섞은 후 불에서 내려요.
STEP 10/10

채 썬 깻잎을 접시에 깔고 전복볶음을 담은 후 통깨를 뿌려냅니다.